用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙，我来为大家讲解一下关于如何做隔水蒸鸡更好吃?跟着小编一起来看一看吧!
如何做隔水蒸鸡更好吃
用料：清远鸡1只、新鲜沙姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙。
鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；
用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；
一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟；
生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀；
把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时；
将腌制好的鸡放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。
蒸好的鸡带上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，淋上盘底鸡汁，点缀上香菜就完成了。
