主料:猪五花肉一块,1到2斤,用量自己掌握。
炸好了的 豆腐泡根据自己喜好加,不 喜欢就不用加。
调料:桂皮,花椒,大料,八角,香叶,生姜,大葱,冰糖,生抽,老抽,耗油,料酒,适量。
把五花肉,用火把肉皮烧成金黄色,放入温水中,清洗干净,切大块,放入锅中翻炒,
把五花肉翻炒变色,把油炒出来,把多余的油控出,放入冰糖慢慢翻炒变色,炒冰糖一定要小火,别着急,慢慢炒,放入调料继续煸炒,炒出香味,放入开水,大火烧开,小火慢慢炖30分钟,
放入豆腐泡,买现成的,自己用豆腐炸制都行,再炖10分钟,汤汁浓稠把五花肉都裹满,撒上葱花就能出锅装盘。
五花肉炖豆腐泡,这个菜是南北皆宜,大家都爱吃,五花肉软烂香而不腻,豆腐泡吸满了红烧肉的汤汁,更加入味。比肉还好吃,这个菜我做的怎么样,想不想品尝一下。
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