鸡蛋干拌金丝瓜，香嫩顺滑，香辣下饭，非常不错。
今天做了一个鸡蛋干拌金丝瓜，金丝瓜很脆，和海蜇的口感很像，鸡蛋干的口感很嫩，味道就是卤蛋的味道。
鸡蛋干是用鸡蛋做的，看起来和豆腐干很像，但是闻起来的味道是卤蛋味。看了一下配料，居然没有大豆，是用的鸡蛋，食盐，白糖制作的。口感比豆干要好很多，吃起来很嫩，很好吃。
金丝瓜煮熟了之后会变成金丝缕缕的，口感和海蜇一样脆，煮熟之后拌凉菜很好吃。
金丝瓜可以放锅里蒸熟，也可以用微波炉微熟，15分钟左右就可以做熟了。
熟透了的金丝瓜直接用手就能把瓜丝揪下来只剩下薄薄的一层皮，非常的薄。
切点黄瓜条，放上拌菜料，加些生抽酱油，陈醋，放上鸡蛋干，这样很好吃的鸡蛋干拌金丝瓜就做好了，非常好吃。
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