茼蒿这个菜想必很多人都曾吃过，我们只知道它茼蒿这一个名字，其实它还有一个更加霸气的名字叫做皇帝菜，之所以叫这么名字关于茼蒿也有一个很美妙的故事，故事讲的茼蒿，相传皇帝十分的喜爱吃茼蒿要求每天都要向朝廷上供茼蒿。
也正是因为皇帝十分的喜爱吃茼蒿，从而得来了皇帝菜这个名字。虽然现在已经不存在什么皇帝了，但是茼蒿这个菜并没有消失，在农村里依旧是很多的人喜爱吃它，几乎家家户户都会在空余的田地上种上一些。
生吃是农村里很多人都不能够接受的一件事情，农民们无论吃什么都会选择煮熟了吃，但是正是因为煮熟了以后很多的菜营养都全部流失了。茼蒿的营养很高，它是降血压降血脂，治疗心脑血管疾病的优质蔬菜。
现在生吃茼蒿已经成为了一种潮流了，茼蒿洗干净了之后就直接用酱汁来扳着吃了，味道十分的美味而且营养十分的高也没有流失，这样的茼蒿我还是第一次看到呢，没想到还可以这样吃呢。
茼蒿不仅仅是个可以吃的蔬菜，茼蒿还具有观赏价值，茼蒿老了之后长得很高就会开出很多黄色的花，这黄色的花就和野生的菊花一样美丽，并且还会招来很多的蝴蝶，是农村里一道亮丽的风景线。
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