明日小满,推荐5道“解暑汤”,清热防暑湿,顺节气而食平安度夏

明日是今年的小满节气,也是夏天的第二个节气,小满节气前后,夏季收获的小麦等农作物还未完全成熟,籽粒已开始灌浆所以叫做小满。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(1)

小满节气开始,北方的天气也开始热起来,雨水也进一步增多,随着天气的变化,人也要调整作息和饮食,饮食不宜过于油腻,要以清淡为主,建议经常食用清热利湿的食物,以顺应节气的变化。

天热很多人会吃冷饮解暑降温,但过多食用冷饮会加重肠胃负担,还会增加体内的湿气,解暑降温建议多喝一些汤水,清热消暑又祛湿,顺应节气而食平安度夏天。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(2)

一【竹荪冬瓜鲜虾汤】

食材:竹荪,冬瓜,海虾

调料:盐

制作步骤

1、竹荪要事先用冷水浸泡一会,要把菌盖去掉。

2、浸泡好的竹荪攥干水分,切成小段备用。

3、冬瓜去皮后切成厚片,如果能接受的话,可带着冬瓜皮一起煮汤,因为冬瓜皮的祛湿效果更好。

4、准备几个海虾,用牙签在虾背处挑去虾线,再清洗干净。

5、小锅内加入适量清水,放入冬瓜和竹荪,大火烧开煮一会

6、煮至冬瓜透明熟透,放入海虾,加入少许食盐,再煮半分钟左右,看看虾弯曲变色,就可以关火了,不要煮太久虾肉变老不好吃。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(3)

二【西红柿毛豆豆腐汤】

食材:毛豆,老豆腐,西红柿

调料:盐,生抽,白胡椒粉,番茄酱,植物油,小葱,淀粉

制作步骤

1、把毛豆剥出豆粒再清洗干净,老豆腐切成小块备用。

2、1个西红柿表面划十字,开水烫一下去皮,再切碎。

3、煮锅加水烧开,放入毛豆煮几分钟将其煮熟,再捞出过冷水。

4、炒锅烧热加植物油,下入葱花爆香,再下入西红柿煸炒一会。

5、加入适量清水,1.5小勺盐和1汤匙生抽,再加点番茄酱搅拌均匀,放入豆腐大火烧开煮几分钟。

6、加焯过水的毛豆煮一会,用水淀粉分次勾芡,使汤汁略粘稠关火。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(4)

三【白芸豆竹荪鸡心汤】

食材:鸡心,白芸豆,竹荪,枸杞

调料:盐,料酒,姜

制作步骤

1、白芸豆比较不好煮,要提前冷水浸泡6个小时以上,天热的话要记得换水,也可以放在冰箱冷藏。

2、鸡心用剪刀将血管部分剪掉,再对半切开清洗干净。

3、锅内加适量清水,加几片姜片、少许料酒,放入鸡心大火烧开,焯水1分钟,控水捞出。

4、另起锅加水,加鸡心、白芸豆,加料酒和姜片,大火烧开转小火煮1小时。

5、竹荪剪掉伞裙和根部,冷水浸泡一会,再攥干水分切成小段。

6、加入竹荪煮几分钟,最后再加枸杞和适量盐,煮半分钟关火。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(5)

四【酸辣海鲜汤】

食材:海蛎子,海参,花蛤,西红柿,蟹味菇,酸萝卜

调料,盐,植物油,生抽,小米椒,葱,香菜,泡辣椒,泡姜,白胡椒粉

制作步骤

1、把西红柿开水烫一下去皮切碎,蟹味菇去根部切碎,酸萝卜、泡姜、泡椒和小米椒都切小丁备用。

2、花蛤放入锅中不加水不加油,盖锅盖焖一会,开口后取出剥出花蛤肉;泡发海参切成片;海蛎子肉清洗干净。

3、炒锅烧热加植物油,下入葱花爆香,下西红柿、酸萝卜、泡姜、泡椒煸炒一会,加入蟹味菇。

4、加入适量清水,再加生抽1汤匙和适量盐搅拌均匀,大火烧开煮一会,让味道释放出来。

5、待蘑菇熟透后,加入海参、海蛎子和花蛤这3种小海鲜,煮一小会关火,撒上白胡椒粉搅拌均匀。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(6)

五【丝瓜鸡蛋粉丝汤】

食材:丝瓜1根,鸡蛋2个,绿豆粉丝1小把

调料:盐,料酒,植物油,小葱

制作步骤:

1、绿豆粉丝提前用冷水浸泡一会,将其泡软。

2、鸡蛋磕入大碗中,加少许食盐和料酒,用手抽搅打均匀。加少许料酒可去除鸡蛋的腥味。

3、丝瓜用刮皮刀刮去外皮,再切成滚刀块。

4、炒锅烧热加植物油,倒入鸡蛋液,待快要成型时候,用铲子直接切成小块,盛出备用。

5、锅内再加少许油,下入葱花爆香,加入丝瓜煸炒几下。

6、加一些清水和适量盐搅拌均匀,大火烧开后煮几分钟。

7、看看丝瓜变软熟透,加入鸡蛋和粉丝再大火煮上1~2分钟即可。

今日大暑送你一份解暑秘籍(明日小满推荐5道)(7)

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