面馆的高汤怎么过夜（老汤存百年看完这些你就明白了）

面馆没用完的汤，可以放入冰箱保存，我来为大家讲解一下关于面馆的高汤怎么过夜?跟着小编一起来看一看吧!

面馆的高汤怎么过夜

面馆没用完的汤，可以放入冰箱保存。

注意汤底不要放盐之类的调味料，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中隔夜保存，第二天要加热透。

面馆每次用剩下的汤时都会加水和新的食材，这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度，老汤每天都要重复加热，可以杀死其中可能存在的致病菌。