人吃五谷杂粮，整天还要与这个地球上最智慧而又复杂的高级哺乳动物——人类打交道，难免会出现“胃火”、“心火”、“肝火”等“上火”的情况。吃苦味食物能降火，凉茶越苦喝了越有效，这些论断已经成为许多人的共识。于是，人们为了防止上火开始食用苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物，误以为这是养生之道，殊不知这样却可能引起胃痛、恶心、呕吐等一系列不适。今天，咱们就来说说这“上火”和“吃苦”的讲究。
体质虚弱不宜吃“苦”
从中医角度讲，苦味食物都偏于寒凉，具有清热泻火的功效，尤其适合在夏天食用。但并不是所有人都能吃“苦”，体质比较虚弱者不宜食用。老人和小孩的脾胃多虚弱，不适宜过多地食用苦味食物。脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物，否则会加重症状。
上火分实火和虚火
虽然都是上火，但这个火也有分为“实火”或“虚火”，一般表现为舌苔黄、口干舌燥、心烦易怒、失眠多梦、大便干、脸上起痘、口腔溃疡等。还有一种是虚寒体质引起的虚火上浮，虽然有上火的症状，但是看舌苔颜色比较淡、饮食稍不注意就容易腹痛、腹泻等。这种类型的人，就不适宜吃苦降火。
不同苦味食物降不同的火
所谓的“苦味食物”，是因为食物中含有某些苦味的化学成分，苦的味道就是这些化学成分造成的。苦味食物有很多种，可以去不同类型的火。莲子心和苦瓜有降“心火”的作用；苦丁茶、菊花茶能清肝明目，降的是“肝火”；苦荞麦茶去“胃火”的效果较好。
“上火”是心理情绪反应，除对中枢神经递质影响引起的精神不振外，“上火”也可以诱发体内能量代谢低下带给人们疲倦感。常言有心宽火降，心静自然凉，尽管人们可以通过减少工作量，调整生活习惯与精神状态，改善生活环境达到“泻火”的目的，但事实上，单凭心理上的调整可能远远不够，因此需要针对不同人群的各自特点，用以相应的药物及健康食品等加以改善。
“上火”虽然不一定能算是疾病，但如果不能及时调理，也会引起免疫力下降，出现亚健康状态，久而久之积劳成疾。生活中，适当吃一些苦味食物，可以预防上火，但切忌盲目吃“苦”。体质较弱者吃这些食物不但不能泄火，还会引起其他副作用。必要时，可以寻求医生的帮助。
