茄子炒鸡蛋如何炒才好吃（茄子炒鸡蛋这么做）

茄子炒蛋，看着2种不搭的食材碰到一起，味道竟然出乎意料的好吃。

材料：

茄子一个、鸡蛋3个、生抽、葱花、盐

方法步骤：

1、茄子洗干净，去蒂，切滚刀块。

2、鸡蛋打散，下锅煎熟，盛出备用。

3、锅里适量的油，下葱花爆香，倒茄子，加一点生抽，一点盐翻炒均匀。

4、茄子炒熟了后，倒入鸡蛋，翻炒均匀