主料：三黄鸡600克 辅料：姜6片、蒜4瓣、指天椒4个、小青椒2个、干辣椒4个、蒜苗2棵、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、盐1克、鸡精2克、生粉1勺 ，我来为大家讲解一下关于辣肉鸡怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
辣肉鸡怎么做
主料：三黄鸡600克。
辅料：姜6片、蒜4瓣、指天椒4个、小青椒2个、干辣椒4个、蒜苗2棵、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉2克、盐1克、鸡精2克、生粉1勺。
三黄鸡半只清洗干净，擦干表面水份后斩成小块。
放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十五分钟。
姜、蒜切小片，指天椒、小青椒、干辣椒切段。
蒜苗切小段、豆瓣酱一勺备用。
锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
下鸡肉大火炒散炒变色。
加入一勺豆瓣酱、适量生抽、老抽炒入味上色。
加入指天椒、小青椒段翻炒几下断生。
最后下蒜苗，调入鸡精翻炒几下。
