不知道大家对“食品科学与工程”专业了解有多少，反正我在14年前报考这个专业的时候是一头雾水的。当时就是因为想去我们省会城市去读书，这个专业还算可以，粮油界大佬。
由于小时候爸妈工作很忙，学习方面几乎无暇顾及。上学考学报专业这些事情都是由我自己选择。
说起食品科学与工程专业，会有很多尴尬。当年跟我家人说食品专业，他们有人认为是杀猪的，我的妈耶，这怎么是杀猪的呢？！后来，在网上看到改革开放前，中国的计划经济时代，合作社里会有卖粮油、猪肉的，都是以粮票、油票、肉票来兑换。也就大概能理解家人把食品和“杀猪”联系在一起的原因。
再后来，读大学期间再跟亲戚朋友说起自己学的食品专业时，他们第一反应都是，哇那你做饭很好吃吧？那你们在学校能吃到很多好吃的吧？我都会一时不知怎么回答他们，我都要认真地解释说，我们不是学厨艺的，也没有什么好吃的美食。我们主要是通过学习四大化学：无机化学、物理化学、有机化学、分析化学从食品化学成分组成、微观分子结构来了解食品。
后来到了大四，我们需要分方向。当时我们有食品科学与工程、油脂科学与工程两个方向。顾名思义，油脂就是主要研究植物油动物油这些油脂类。当时听说油脂方向专业课很多、学业繁忙，而我又想考外校研究生，想着多一些时间备考。于是，继续选择了食品科学与工程方向。
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