大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
黑豆富含优质蛋白、多种氨基酸、维生素E、花青素、异黄酮以及微量元素如锌、铜、镁、硒等，常吃对降血脂、抗氧化、延缓衰老等都很有帮助。
我们家黑豆最多的吃法是把它浸泡后打成豆浆，黑豆浸泡后不仅能提高出浆率还能减轻豆腥味，再加点红枣，枣香味浓无豆腥味更美味。
今天我说要用黑豆做成粥，先生说黑豆、黄豆都有豆腥味，做粥肯定不好吃，其实只要搭配好，掌握好技巧，用黑豆也能做出香滑绵软且无豆腥味的营养粥，爱喝粥的朋友可以试一试。
【食材明细】
黑豆、红豆、花生、小米、红枣（两人份粥，我加了6个中等大小的灰枣）
【做法】
准备适量的黑豆、红豆、花生、小米，我按照1:1:1:1的比例，把黑豆、红豆、花生洗净后加凉水放冰箱冷藏浸泡一夜。
水开后倒入浸泡好的食材，把浸泡食材的水也倒入锅里，营养不浪费。
再次煮开后转中小火继续煮。
煮至黑豆快要绵软、红豆快要软烂开花时倒入淘洗好的小米。
再次煮开后转中小火，继续煮约10分钟至粘稠即可。
香滑绵软，食材多样，营养很全面。
【Allie碎碎念】
1.黑豆红豆花生一定要提前浸泡，浸泡后熟得快，且绵软口感好还好消化。
2.这道粥加点花生更营养，不加花生不影响口感，重点是要加这三样：红豆、小米、红枣。
①加点红豆是因为红豆富含淀粉，煮软烂后会出沙，增加口感，另外红豆自带清香，能完全盖住浸泡后的黑豆仅带有的一点豆腥味。
②加点小米是为了增加粥的软糯口感，另外小米还有健脾养胃的功效，脾胃功能好了，食物消化吸收运化的功能就好，为健康助力。
③加点红枣可增加香甜味还能补气血，有了红豆和红枣的食物本香，完全能盖住仅有的一点点豆腥味，特别香滑好喝，营养又滋补。
3.因黑豆红豆花生需要多煮一会，而小米易熟，所以后放小米，既保证前面食材的口感，也不会因为小米煮太久而影响到总体的口感。
【全麦馒头】
粥属于流食，消化较快，搭配自己做的全麦馒头，增加饱腹感，延迟饥饿感。
【做法】
1.准备适量的全麦面粉，少量多次地添加酵母水再揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
2.取出发酵好的面团，反复揉面排气再分成大小均匀的小面剂子，把每一个小面剂子都揉搓成圆。
3.冷水上锅，每个生胚之间要留点距离，盖上锅盖，二次发酵至明显变大，夏天温度高，馒头二发的时间我差不多用了10分钟。
二发好后，开大火蒸15分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
蓬松暄软，麦香味浓郁，无添加，营养健康可放心吃。
特别细腻光滑，用全麦面做的馒头麦香味很浓郁，富含的膳食纤维可增加饱腹感还能帮助控制血糖，适合减脂和血糖不稳定的人群食用。
我习惯早起，早晨起来第一件事先发面，夏天温度高，差不多一小时面就能发好，只要掌握好一发、二发、火候和烹饪时间就可以做出松软细腻又光滑的馒头。
【蒸比目鱼】
比目鱼富含优质蛋白、维生素A、维生素B6、维生素D、钙、磷、钾、DHA等营养成分，且脂肪含量较低，经常食用对减肥、降血脂、增强智力等都有帮助。
【做法】
比目鱼加点盐、少许生抽涂抹均匀，再加点葱姜腌制约20分钟。
腌制好后，冷水上锅，蒸约10分钟即可，蒸的时间要根据比目鱼的厚度稍作调整，避免蒸的时间过长导致肉变老。
蒸好后倒掉汤汁，因提前腌制的，咸香味已经进入鱼肉里，蒸好后没加任何调味，肉嫩鲜美很清爽，还可以淋上点用开水稀释后的生抽，根据自己的口味做吧！
比目鱼除了蒸着吃，还可以把腌制好的比目鱼表面拍一层薄薄的淀粉，平底锅刷少许油，煎至两面微焦即可，外焦里嫩都很好吃，我试过。
【拌菠菜】
顿顿都要有绿叶菜，绿叶菜中含有丰富的微量元素，对促消化、防慢病等都很有好处。
【做法】
水开后倒入菠菜，加几滴油，煮至变软、断生捞出控水，加点盐、芝麻油拌均匀即可，调味根据自己的口味调整。
【桃子、奇异果】
把桃子外皮打湿后用小苏打反复搓洗——冲洗——撒点干面粉——继续搓外皮——冲洗——对半划开——两手朝相反方向拧，这样就能很轻松的分成两半，去核后平均切成小等份，摆一圈，中间放上奇异果，好看有食欲。
爱喝粥的朋友一定要试试今天的这道粥，无论是从口感还是营养搭配上都是非常不错的。
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
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