刺老芽是一种山野菜，东北5月才有，一次可以多买点，焯水后冷冻，冬天解馋。与培根肉是绝配，脆嫩爽口不油腻，特香！
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 培根肉 3片
- 刺老芽 1把
- 油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、新鲜野生刺老芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净。
2、锅中加入适量的水，水开加入一勺盐，下入刺老芽焯水，捞出过冷水，然后摘掉老叶，清洗干净攥掉水分。这样操作避免扎手，焯水后再摘掉老叶还是比较安全的，吃不完的就可以冷冻起来了。
3、培根肉解冻后切片，葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切片。
4、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱花和蒜片。
5、下入培根肉翻炒出油，再下入刺老芽翻炒。
6、加入盐、生抽调味。
7、出锅装盘。香而不腻的野菜培根肉小炒，全家人都爱吃。
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