我们这里不产石花菜，卖的也不太多，只要大型的市场和批 发市场才有。而且价格很高，一公斤好几十元，这次我买的就是38元的一公斤，还是在农业博览会上买的，看到老板说的一口地道的东北话，算是东北的石花菜了，摊位老板为了推销石花菜，就把做好的凉拌菜装在盘子里，让每个来摊位的人都现场尝尝，这样的推 销真的很有效果，我就是尝了，才确定买的，虽然买的不多，老板说买的少，不打折 原价销售。那就买了20元，回家好尝尝。一般石花菜都是凉拌的多，我这次也是做了凉拌，做适合自己的口味，加了麻油、辣椒油，属于重口味了。
石花菜也叫龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，叫法好多种，也许每个地方叫法不同吧。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。石花菜是一种长在海底岩石上的海藻，富含胶原蛋白及矿物质和多种维生素，补铁补钙补镁，预防骨质疏松，降血压降脂，预防便秘。也是生产琼脂的重要原料。适合凉拌，也可以用来做凉粉。拌凉拌石花菜可以有降血脂的作用，对于中老年人来说是不错的一种食材哦，而且还可以有补钙预防骨质疏松的效果。虽然这里很少，可是我特爱吃石花菜，尤其是凉拌菜，做下酒菜，下饭菜都好吃，特别适合作为逢年过节的凉拌菜，也可以作为招待亲戚朋友的宴客菜，不仅简单好做，而且味道鲜美好吃。
主料：海菜、胡萝卜
辅料：辣椒油、麻油、胡椒粉、生抽、味精、白糖、香醋、大蒜
做法：1、把石花菜洗洗，再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时。
2、再用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟（或者用温开水最后再洗一遍），沥干水分待用
3、把胡萝卜洗净去皮切丝
4、下开水里烫烫软捞起，用凉开水过凉捞起沥干水分
5、调味汁：取一小碗，把大蒜用j夹蒜器夹成汁
6、小碗里面加生抽、辣麻油、盐、香醋、胡椒粉、味精、白糖、少许凉开水拌均匀
7、把石花菜和胡萝卜丝的大碗里，
8、加调味汁拌均匀
9、再加红油拌均匀，也可以腌制一会更入味
小贴士
1、石花菜一定清洗干净，最好去掉老的根部，温水浸泡，再次开水烫一下比较好些
2、调味汁可以依自己口味添加，麻辣味的很好吃下饭下酒
