主料：冬笋3000g；辅料：盐10g买回来的冬笋，我来为大家讲解一下关于冬笋怎么做干菜?跟着小编一起来看一看吧!
冬笋怎么做干菜
主料：冬笋3000g；辅料：盐10g。
买回来的冬笋。
剥掉老硬的笋衣洗净。
对切两半。
对切后纵向切成厚度约2毫米的片。
水中加盐，水开后煮10分钟左右。
煮好后立即用凉水过凉，并且用清水冲洗两遍，这样可以很好是去除笋本身的苦涩味道。
烤箱设定90度加热风循环。
把焯好的笋干平铺在烤网上，低温烤一小时。
烤好的笋干是半干的，这样就可以放外面太阳下晒了，半干的笋干，即使天气不是很好，需要多晒两天，也不会坏了；湿的焯好的笋干直接晒，很容易坏的。
半干的笋干太阳好的话一天就晒干了，接着密封袋收藏起来即可。
