材料:竹丝鸡1只,猪骨1kg,淮山300g,红萝卜100g,玉米150g,红枣20g,枸杞5g,红豆或赤小豆50g,今天小编就来聊一聊关于广州老火靓汤做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

广州老火靓汤做法(广州老火靓汤的家常做法)

广州老火靓汤做法

材料:竹丝鸡1只,猪骨1kg,淮山300g,红萝卜100g,玉米150g,红枣20g,枸杞5g,红豆或赤小豆50g。

先将鸡或者猪骨头剁成块状,不需要太小块,把淮山,红萝卜,玉米都一段段切好,材料洗干净。

先将竹丝鸡或者猪骨头,还有赤小豆先放进煲中,放进煲的4/7的水,就是一半多一点左右,然后用大火将其煲滚(煮沸),再慢火煲三十分钟,为了让猪骨头或者鸡更有味道以及让汤有更多的营养。

三十分钟后,玉米、胡萝卜,红枣,枸杞一起放进煲中,然后再大火煮沸,煮沸后就继续慢火熬。

熬了半小时左右后,再将淮山放进去,再熬个四十分钟左右即可。