“地沟油”、“转基因油”、“口水油”等这些不绝于耳的字眼，民众在表示深恶痛绝的同时又相当无奈。对他们来说即便是减少在外吃饭的次数，也无法使他们对食用油安全问题彻底安心，因为时不时就会有相关报道出现在媒体上搅动他们敏感的神经。
在食用油安全底线不断受到挑战之际，“自榨油”的观念也迅速在部分人群中兴起，而家用榨油机的出现无疑弥补了这一市场的空白，令不少人欢欣鼓舞的同时，叫好声一片。
市场未普及就洗牌
一时间，特别是在2013年，面对这块新兴的市场“蛋糕“，太古等品牌相继在市场上崭露头角，随后海尔、荣事达、贝尔斯顿等企业也纷纷涉足该领域。品牌的不断增多，固然使得行业规模也逐渐扩大。
但是，这一行业的兴起却非常的“意外和低调“，但几乎在线下看不到大规模、大范围的宣传与销售，其主要的产品销售渠道还是在线上。通过淘宝可以搜索到五千多件家用榨油机的宝贝，而其价格集中在1000元上下，也有不少在2000元以上。其中销售最火的宝贝，标价998元，30天内交易成功3012笔，交易中244笔。
相较其他小家电而言，家用榨油机走的可谓是“中低端”路线，特别是大量中小企业甚至是手工作坊型的企业介入之后，2014年整个市场竞争率先在线上电商渠道打响了一轮变革和洗牌大战。
从天猫搜索到的数据来看，当前的家用榨油机市场品牌多达100个，其中85%以上是光合、智科等从未听说的新品牌。很多新兴品牌多是依靠“低价格”优势在抢夺市场份额，却忽视了对于品质和功能的关注，从而为今后市场和消费者接受和认可“家用榨油机”埋下隐藏。
当前，家用榨油机凭借“操作简易、功能全面、适用原料多、出油效率高、炸出来的油不添加任何防腐剂”等强大的产品功能，受到了不少家庭的期待和关注。同样，作为新奇特的小家电产品，受到市场和用户的关注也在情理之中。
市场隐患频繁出现
不过，在家用榨油机整体行情不错的情况下，市场也出现了一些发展过程中的安全隐患。比如说在使用家用榨油机之前必须选好原料，如果其中参杂了变质的原料，榨出来的油就会含有高强度的致癌物黄曲霉素。
另外自榨油没有“精炼“环节，其中的一些燃点低的物质无法过滤出去，相对来说杂质高、保质期短，容易氧化变质，因此应控制好量，选用深色玻璃瓶储存，尽早食用。再者使用后要认真清洗干净，避免机器内有原料渣或油品残留，影响下一次榨油的质量。
产品本身的安全隐患以及过多的杂牌军以“低价格”为卖点，对家用榨油机行业的产品品质形成不少冲击的同时，也相应的引发了一些用户对该产品质量可靠度的质疑。特别是从几千元到几百元的价格差，而且是在众多不知名企业和品牌中出现，也让消费者感觉到这一市场竞争的无序与混乱。
有的企业是希望“新产品高价高暴利”，有的企业却是希望“低价格冲击市场抢份额”。甚至还有大量的企业，在根本没有技术研发体系，没有产品品质保障能力的情况下，通过贴牌的方式参与这一市场抢夺份额，更让整个产业的竞争出现了“不好的发展苗头”。
出于对以“无添加”、“新鲜健康”、“老味道”为卖点的新兴家用榨油机的心理需求及好感，不少消费者会考虑只要仔细选材、控制好量、使用后清洗干净，这些安全隐患根本不是问题，而且肯定比外面在卖的食用油健康，从而会不惜1000元钱把它买回家，这其中新鲜体验、七分钟热度占了很大一部分因素，时间一长由于使用“麻烦“，消费者可能会把它搁置在一边不再使用。
如何让消费者对家用榨油机产品的热度延续，使其变成家用的实用消费品?笔者认为核心点是不可急功进利，应以提高产品品质为重中之重，其次有序的行业竞争秩序、适度的提高市场进入门槛、用户使用习惯的培养这些外在的因素也不可或缺的部分。
而在提高产品品质的时候，应把如何优化家用榨油机内部核心结构让消费使用起来更方便作为未来整个行业亟待解决的关键点来突破。此外如何进一步扩大市场空间，建立线下渠道也是值得思考的命题，毕竟家用榨油机的增长潜力还很大。
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