面对31度室温1小时不化的质疑，钟薛高做了回应。主要原因就是产品的固形物含量有40%，且未添加饮用水。这就是说产品的料足，化了也难成流水状。不过回应中的后两句倒是值得回味，核心内容就是，产品使用了增稠剂。
回应中用了极少量这个词，有点意思。显然就算是极少量，也起到了效果。既然有了效果说明离不开这玩意儿，甭管多少。据专家说，增稠剂可以使雪糕中的水分和固形物黏稠，由此水分不易游离出去，可以更好保持其固有形状。可见，雪糕不化真正的关键还是在增稠剂上。甭管钟薛高中的固化物有多少都不足以形成足够的稠度，所以就得靠增稠剂了。
一波未平一波又起，又有爆料说钟薛高烧不化。对此钟薛高又做了声明。
这次直接对增稠剂做了说明。钟薛高所说的食品乳化增稠剂，比如卡拉胶，其原料有来自动物，有来自植物，像卡拉胶就是来自藻类，这些都属于天然的多糖，可溶性膳食纤维，被广泛应用于半流质食品，比如冷饮，粥羹糊之类。其实不管是1小时不融化，还是烧不化，钟薛高在增稠剂的使用上应该是不违规的，要想在这方面找不是搞错了方向。
钟薛高之所以成为众矢之的关键在于其定价。被誉为“雪糕刺客”的钟薛高以其咋舌的价格和略显平常的包装常常会打劫那些不知深浅，仅凭印象的顾客。必须说，钟薛高的市场营销是成功的，他打开了国内高端冷饮的局面，带动了一大批的业内企业，大有与“哈根达斯”国际接轨的架势。不过其高端的定价显然还是招来大众的不满，此次晒不化，烧不化的事情就是一次反映。
商家总是要盈利的，这个无可厚非，但在追逐高利润上却反映了社会的价值取向。为什么西方害怕中国制造？因为一旦中国掌握了技术，就没有暴利了。为何他们不愿薄利多销，而中国商家却愿意？这里除了些客观的外部因素外，更主要的还在于自身的文化和制度特点。资本主义的贪婪所形成的种种理论和学说越来越被视为理所当然，被效仿甚至寻求突破。而与此同时人文精神和社会责任越来越被淡忘，甚至被嘲笑为不合时宜。这也就有了时下里有识之士常常挂在嘴边的呼吁，呼吁精神家园的回归或重建。
大自然是讲平衡的，中华文化也是讲中庸的，当你因市场营销而获得暴利的时候，也就意味着有一个方面缺失了。中国的企业在追求市场和利润的同时能否保持一份社会责任感不仅关系到企业自身的发展，也影响着社会。
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