中央电视台“3.15”晚会曝光的河北沧州瘦肉精羊肉的食品安全问题后，很多虽然知道瘦肉精对人体有害，但不知道其具体的作用是什么，会给人类健康带来哪些细化的问题，带着这样的疑问，本篇文章将给大家科普一下“瘦肉精”到底是什么？
“瘦肉精”学名为盐酸克仑特罗，是类固醇类的化学物质，最初研发是应用于马的哮喘病的改善，它通过疏松马肺部的气管进而起到作用，最终也被发现可以让动物减少脂肪增长瘦肉，不仅如此，瘦肉精还被一些运动员或肥胖者使用。
因为瘦肉精可以增加人的新陈代谢，除了减少人体脂肪和减轻体重外，它还同时保留了肌肉质量和身体力量。所以瘦肉精也被很多运动员所使用，在1994年美国的一份报告中显示，就有11例是出于减肥或被用作健美运动辅助品，最终“瘦肉精”药物被世界反兴奋剂机构列为禁药。
瘦肉精历史事件最初发现大面积瘦肉精应用于动物饲养中的准确时间是1990年，西班牙有135人食用肉后报告疾病，后来发现该肉中含有盐酸克伦特罗的痕迹。随后美国食品安全检验局在1991年也深入本国畜牧业调查，并发现它已被喂给大量牲畜，研究结果是给动物的饲料中添加可以让其获得更多的瘦肉和更少的脂肪。虽然这种情况在当时已经判定为违法，但这种所谓的“技术”已经在世界各地被滥用了。
因为瘦肉能增加畜牧业的收益，西班牙对使用瘦肉精问题监管不严，于是时间到了1994年，西班牙又发生了一起涉及140人的“瘦肉精”事件，期间法国和爱尔兰也报告了类似的瘦肉精事件。
2006年，我国就有336人在食用含有瘦肉精的猪肉后中毒，此后基本上已经没有养殖企业再用了，而河北沧州青县的瘦肉精羊却重新把“瘦肉精“”带回了大众的视野，并引起重视，那么瘦肉精对人类的危害有多大呢？
瘦肉精在许多国家被禁止使用并引起争议的原因是与之相关的许多副作用。
许多副作用与苯丙胺有关，包括：
- 头疼
- 发抖
- 焦虑
- 体温升高
- 异常出汗
- 心跳加快
- 呼吸急促
瘦肉精也可能对心脏产生负面影响，例如心心房颤动或心律不齐且经常快速跳动，以及血压升高等问题。
经常使用瘦肉精类肉质，也可能会引起的心率增加和扩张可导致所谓的心脏肥大。这种情况不会立即发生，而是在药物成分的作用下，在心脏成长到异常大小时，才会显现出来，并有可能造成生命危险。
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