和面水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点,我来为大家讲解一下关于怎么擀饺子皮又快又好?跟着小编一起来看一看吧!

怎么擀饺子皮又快又好(擀饺子皮又快又好的方法)

怎么擀饺子皮又快又好

和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!