By 秋乎后腿肉 60克,我来为大家讲解一下关于晋北腐竹炒肉片?跟着小编一起来看一看吧!
晋北腐竹炒肉片
By 秋乎
用料
后腿肉 60克
腐竹 2根
蒜头 3瓣
芹菜 3根
洋葱 2片
盐 2克
鸡精 2克
鱼露 1勺
味极鲜酱油 1勺
清水 1碗
食用油 适量
做法步骤
1、准备工作: 1、腐竹用温水泡半个小时,如果是冷水要泡1个半-2个小时,然后捞出切段; 2、后腿肉洗净切薄片,放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右; 3、辅料:蒜头切粒,芹菜切段,洋葱切条; 4、一碗酱汁:1勺鱼露,1克盐、1克鸡精,1勺味极鲜酱油,清水加满;
2、热锅冷油,放肉片先炒至变色捞出
3、另起一锅,热锅冷油,放蒜头先爆香,再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀,然后再放肉片翻炒均匀
4、放酱汁,盖锅盖焖3分钟即可
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