小时候谁家的农家小院里升起了袅袅炊烟，飘来一阵淡淡的黄米清香，便知道有人开始在蒸年糕了。
没错，在这个严寒的冬日，又有一款季节性面食已经重新上线，它就是--黄米年糕。
在北方屋外漫天飞雪、冷风呼啸的时候，屋内大家伙总是围在一起看着油锅里被炸得金黄鲜亮的黄米年糕。
年糕一直是传统美食中吉祥喜庆又香糯诱人的代表。而陕北黄米年糕更是中国闻名遐迩的几大名糕之一。
黄米年糕有着别于其他年糕的独特金黄色泽和更加浓郁香软的诱人口感。那金澄澄的光泽、醇厚的甜香、弥漫唇齿的软糯，滋味妙绝。
今天小编给大家带来的是更软糯更可口的黄米枣泥年糕，在年糕上撒一层细细的白砂糖然后狠狠地咬上一大口独特美妙的滋味让人眼前一亮。
24小时推荐【陕北黄米年糕】风味小吃， 软糯香甜 ，枣香浓郁
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400克每袋，真空包装，1袋9片装
2袋装：￥39.9/4袋装：￥75.8
黄灿灿软糯糯甜滋滋香盈盈，一入口，那种独特美妙的滋味会叫人眼睛都亮一下，小编再也舍不下它了。
谷香黄小米，酥软枣年糕
陕北黄米年糕又叫油炸糕，喜糕，是陕北地区具有代表性的地方风味小吃之一。
这款黄米年糕的主要原料为大黄米、狗头枣和饮用水。简简单单没有那些花里胡哨不健康的添加，吃得安心。
现在大家越来越重视吃粗粮，而黄米糕优选的大黄米正是陕北五谷之一“糜子米”。米香味足、糯性足、口感好。
陕北黄土高原上年均日照达2528小时，全年无霜期72天，是谷物的绝佳优生区。
这里的大黄米以低脂肪，富含蛋白质、维生素和纤维素，营养价值高而闻名。它还含有满满营养素和蛋白质以及丰富的不饱和脂肪酸。
这款黄米枣泥年糕使用原产自陕北延安的狗头枣来代替白糖，在粗粮最原始的清香与回甘中，更增添了一份来自红枣的甘香。
在家一边追着剧一边煎着软糯香甜的年糕单吃或蘸着白糖吃都别有一番风味，一口一块简直太幸福啦！
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手工制作 营养丰富
黄米糕的制作工艺和糯米糕不同，糯米是通过反复捶打，而黄米糕则是把大黄米碾成细细的黄米面，再一层一层的撒到锅中蒸出来的。
黄米年糕的做法并不复杂，将营养丰富的大黄米碾压成细细的黄米面，再由老师傅们一层一层地撒到锅中细心蒸制，将甘甜的红枣放置在年糕中，让枣香和米香的完美结合。
这样做出来的黄米枣泥年糕，糕体方方正正，既有保留了粗粮的营养和健康，又有着手工食品的别样和精致。
从洗米、碾粉、和面、蒸糕揉糕胚到最终糕条成形，每一步都是人工去完成，真正的手工制作，每一个步骤都容不得一丁点儿马虎。
每一步都是手工制作，搭配了传统的制作工艺和营养自然的食材，才成为口感独特的黄米枣泥年糕。
做法多样 满足你的味蕾
这种黄米年糕按陕北人的传统做法有煎、炸、蒸几种。做法百变多样，只要你get到它的做法，相信你也会深深爱上它！
对于老人小孩来说，一定要选择蒸枣糕。一盘美味热腾腾的黄枣糕，不仅营养美味，而且不会让他们脆弱的肠胃感觉到负担。
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早餐的时候，煎上一盘黄米糕也是非常不错，更加省时间，不到3、5分钟，一道软糯可口的煎黄米枣糕就出现在眼前了。
但小编更喜欢的还是滋滋作响的炸年糕，那口感和色泽都让人无法忘怀。咬一口，香酥入骨，满满的香甜瞬间炸开，不需任何搭配，原汁原味的美味。
给大家简单献上一则制作方法，建议收藏！
蒸：锅中烧水至沸腾，年糕切片摆盘蒸15分钟。
煎：平底锅刷油文火煎3-5分钟至软糯。
炸：油温8成热入锅炸约50秒左右至两面金黄。
每一种都是香甜诱人、回味无穷的滋味儿呢。
如果你也是个吃货，或者你也特别喜欢黄米枣糕，那么不妨赶紧试试以上的吃法吧。再搭配点蜂蜜或者糖霜，味道可以翻倍的增加好吃哦！
好评如潮
很多小伙伴买完以后都纷纷回购，表示：好吃，小孩子都爱吃。
如果你吃腻了精米精面，又不习惯于其他粗粮的粗糙口感，这样一款软糯香甜的黄米枣泥年糕，无疑是改善饮食的不二选择。
传统工艺精心制作出来的小小一块糕，饱含了太多的祝福在其中。不妨把它分享给周围朋友，大家一起来尝尝这黄土地的奇妙美味吧。
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图文来源：农道精选
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