柴米油盐酱醋茶是我们每天再熟悉不过的东西，很多美味的成就都离不开它们尤其是爱吃饺子的我们，对醋又会格外挑剔在买醋的时候，要看醋的酸度，醋的含酸量越高质量就越好其次，要摇一下瓶子，浓厚则说明醋的质量越好，晃动的时候出现均匀的小泡沫就说明这是浓度高的优质醋但吃了这么多年的醋，你知道陈醋、白醋、香醋、米醋到底有什么区别吗？，我来为大家讲解一下关于香醋陈醋白醋有什么区别?跟着小编一起来看一看吧!
香醋陈醋白醋有什么区别
柴米油盐酱醋茶是我们每天再熟悉不过的东西，很多美味的成就都离不开它们。尤其是爱吃饺子的我们，对醋又会格外挑剔。在买醋的时候，要看醋的酸度，醋的含酸量越高质量就越好。其次，要摇一下瓶子，浓厚则说明醋的质量越好，晃动的时候出现均匀的小泡沫就说明这是浓度高的优质醋。但吃了这么多年的醋，你知道陈醋、白醋、香醋、米醋到底有什么区别吗？
白醋：白醋是由糯米酿造而成的，是由糯米先酿造成酒精，再由酒精酿造成醋酸，白醋也就诞生了。白醋颜色清淡，一般做糖醋口味的菜肴用到的都是白醋。炒菜的时候，炒肉片时候可以放一点白醋，这样炒出来的肉片不会硬，这就是饭店厨师炒菜里面的肉肉为啥不硬的原理。
陈醋：陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000年历史了。陈醋是山西的四大名醋之一，以高粱为主料，贮放时间长，不喝变质。陈醋一般用来搭配面食炒菜比较好，适合口味重的人食用。而饺子醋正好是在陈醋的基础上加大蒜酿制而成的，适合吃饺子时直接当蘸料，能吃出一种蒜香味来。
香醋：它在制作的过程中是由糯米制作而成的，而且这样的香醋它本身的味道没有那么的酸，而且还会有一些甜的口感，这样的相处比较适用做凉拌菜，现在已经到夏天了，凉拌菜是比较受欢迎的，所以也说说夏天的时候用到的香醋会比较多一点。
米醋：米醋原料是粮食，选用优质大米，高粱自然发酵酿造的。尝起来酸味醇和，还略带甜味。在醋里面也是用途最为广泛的一种，炒菜和拌凉菜都可以使用，传统菜肴都是可以用到的。比如糖醋排骨、糖醋狮子头、米醋锅巴肉、凉拌萝卜丝、鱼香肉丝、红烧肉、手撕鸡等……
对于上面介绍的几种醋的用法上的总结：
1，陈醋，适合做酸味浓的菜肴，也适合做颜色重的菜，另外，陈醋有开胃的效果。
2，香醋，不要用来做热菜，它适合做凉拌菜或者蘸料。
3，白醋，适合做颜色浅的菜，还有熬制骨头汤。
4，米醋，适合做大部分传统菜肴，价格还便宜。希望以上介绍的，能够帮助到大家。
这几种醋也是不能够乱放的，不然还会影响他的口感，甚至还会坏了这道菜呢，相信说到这里的时候，你们应该明白了他们独自的作用了吧，所以说我们在做菜的时候也千万别放错了。你学会了吗？
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