,我来为大家讲解一下关于怎样做小梭鱼好吃?跟着小编一起来看一看吧!

怎样做小梭鱼好吃(在家做家熬梭鱼)

怎样做小梭鱼好吃

梭鱼洗净,切成几块,用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。 腌制时,注意将葱姜丝挤出汁水,与其他调料给梭鱼内外抹匀。 备好葱姜蒜小米辣料段。 切点五花肉片备用! 调个碗汁:料酒、白糖、盐、醋、蚝油、生抽、老抽、面酱、黄酱、蒜蓉辣酱,葱姜末、开水;(以上调料少许适量即可。) 煎炸梭鱼:梭鱼拍面粉五香粉适量,先烧热锅、下油(猪油、菜籽油1:1对一下),注意别糊锅。 两面煎到金黄,一定要煎透。 煎好盛出控油备用。 锅里留底油,加入几个花椒粒,爆香。 下入五花肉煸炒! 五花肉断生出油后,下入葱姜蒜小米辣。 下鱼,烹入碗汁。 焖锅至开,敞锅炖五分钟,改中火炖熟。大约18—25分钟,中间翻个身。 配上大米饭,太香了。,