吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(1)

偶然逛超市看到有鱼腩卖,没把我高兴坏了,这下不用别人让着我了,大家都能吃哈别客气,一盘子都是肥肥嫩嫩的鱼腩肉,太香了,配上烙饼吃简直不要太美味。因为鱼腩有脂肪所以我觉得还是红烧比较好吃,不会显得太油腻了,最后临出锅时一定要撒点香菜,又去腥又提味真的很棒。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(2)

所需食材:鱼腩肉700克 葱姜蒜适量 大料两个 黄酒20克 酱油20克 醋20克 糖10克 盐3克 香菜适量 玉米油30克 开水适量

制作过程:

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(3)

1鱼腩清洗干净控干水分备用。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(4)

2葱切段,姜切片,大蒜去皮,大料两个备好。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(5)

3炒锅加入玉米油30克烧热。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(6)

4下入鱼腩肉煎一下,两面都要煎黄。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(7)

5下入葱姜蒜。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(8)

6再加入20克黄酒。

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7下入20克酱油。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(10)

8再加入10克白糖。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(11)

9加入20克醋。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(12)

10倒入适量开水,盖盖子小火炖。

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11看到汤汁不多了就加入3克盐敞开盖子耗汤。

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12汤汁不多了就下入香菜关火出锅。

吃鱼的正确吃法(吃鱼就要吃这部位)(15)

小提示:最后加的一定是开水不要用冷水,不然会腥气。

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