偶然逛超市看到有鱼腩卖，没把我高兴坏了，这下不用别人让着我了，大家都能吃哈别客气，一盘子都是肥肥嫩嫩的鱼腩肉，太香了，配上烙饼吃简直不要太美味。因为鱼腩有脂肪所以我觉得还是红烧比较好吃，不会显得太油腻了，最后临出锅时一定要撒点香菜，又去腥又提味真的很棒。
所需食材：鱼腩肉700克 葱姜蒜适量 大料两个 黄酒20克 酱油20克 醋20克 糖10克 盐3克 香菜适量 玉米油30克 开水适量
制作过程：
1鱼腩清洗干净控干水分备用。
2葱切段，姜切片，大蒜去皮，大料两个备好。
3炒锅加入玉米油30克烧热。
4下入鱼腩肉煎一下，两面都要煎黄。
5下入葱姜蒜。
6再加入20克黄酒。
7下入20克酱油。
8再加入10克白糖。
9加入20克醋。
10倒入适量开水，盖盖子小火炖。
11看到汤汁不多了就加入3克盐敞开盖子耗汤。
12汤汁不多了就下入香菜关火出锅。
小提示：最后加的一定是开水不要用冷水，不然会腥气。
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