黄焖野猪排
材料：
主料：野猪排。
辅料：
豆瓣酱、葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳、山药、鲜汤。
做法：
1、把野猪排剁成大块，下冷水锅里烧开并汆净血水后，捞出来下五成热的油锅里，滑油后待用。
2、净锅入菜油烧热，先下豆瓣酱炒香，加葱姜末、海鲜酱、排骨酱、豆腐乳等炒匀后，掺鲜汤并下入猪排骨，换入高压锅压35分钟至熟。开盖后，再放入汆过水的山药块，烧10分钟至山药熟透。起锅装石锅里，上桌点火便可食用。
黑椒盐煎鸡翅
材料：鸡翅 10只、淀粉 1汤匙、黑胡椒 10克、蒜 2瓣、食盐 1茶匙、白糖 1/4茶匙、料酒 5克、水 适量、植物油 1汤匙。
做法：
1、鸡翅中洗净，处理干净表面的毛，加入淀粉和少量水、料酒。
2、加入黑胡椒、蒜末、盐、白糖，抓匀腌制半个小时。
3、平底锅刷一层底植物油，鸡翅表皮朝下排入锅中。
4、中大火煎至两面金黄即可。
招牌芋儿虾
制作：
1、将基尾虾除去头皮后，用竹签穿起来，然后再抹一层自制的酱料。
2、净锅入化猪油烧热，舀入骨头汤烧沸后，放入芋儿煨，其间加盐调味，捞出后，裹一层自制的酱放盆里垫底，再把穿好的基尾虾摆上去。
3、净锅里放入自制煳辣油，烧至八成热时，投入干花椒粒和干辣椒节炝香，起锅浇在盆中虾串上烫熟，撒上葱花即成。
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