嗨啤虾起哄又来跟大家聊小龙虾了！你知道小龙虾众多做法中哪种口味最受欢迎吗？
这还不好回答？麻辣啊！用老北京人儿的话讲，就好这一口儿！
非也，十三香小龙虾才是最受欢迎的。
根据全网小龙虾口味喜好调查显示，最受欢迎的就是十三香小龙虾，占比16%，其次是蒜香、麻辣口味，分别占15%，十三香小龙虾的“老大”地位就显而易见了。
这是为什么呢？听嗨啤虾起哄为你慢慢道来。
首先，说到口味，最开始流行的应该就是麻辣小龙虾了。听名字就知道是川渝人发明的。 小龙虾的虾肉里往往有一股轻微的土腥味，而麻辣口味正好能去腥，并把多余的土腥味给掩盖住，加上以大量辣椒、花椒和红油豆瓣的秘制重口味调料，辛辣而麻爽的刺激加上虾肉的口感，吃着很是让人欲罢不能。
不过值得一提的是，麻辣小龙虾从当年被人嫌弃到今天的家喻户晓，全靠北京簋街当年举办的“首届麻辣小龙虾节”才成功“翻身”，很快的就在北方各地流行起来。其实相较于南方，北方人起初吃小龙虾的口味相对单调，麻辣、香辣、蒜香大致此三种而已。
但这些口味传到南方可就戛然而止了，因为不喜欢。南方人的口味习惯较为清淡，尤其是蒜香口味，恐怕想都不敢想。那怎么办呢？
据说盱眙有一位叫张玉兰的下岗女工。1994年，她偶然的一次机会，用十三香烹饪当地所出小龙虾，第一次吃就馋哭了隔壁邻居，从那以后，十三香小龙虾的做法，不断向周边扩大势力范围。而且这一扩张可就不可收拾，上至北上广，下至江浙沪，十三香成为小龙虾的招牌做法，在民众心目中的地位直线上升。
上文讲过地域口味差异，因此在嗨啤虾起哄看来，十三香小龙虾的爆火绝对不是偶然。首先，北方人重口、尤其喜欢味道浓郁、口味刺激的做法，麻辣、蒜香就是例子。而南方吃小龙虾口味可就多了，清蒸、油焗、冰镇···两派小龙虾的做法不尽相同，但十三香小龙虾恰好满足大家的共同需求，香味浓郁是十三香小龙虾的特点，同时由于加入中草药成分入味儿，又不至于出现调料味过重喧宾夺主的情况，不论南北方，大家都喜欢。
嗨啤虾起哄温馨提示：十三香小龙虾不仅是最受欢迎的口味，也是制作工艺最复杂、工序最多的做法，想了解小龙虾店的质量如何，可以点一道十三香小龙虾尝尝便知。嗨啤虾起哄20年小龙虾品牌，专注小龙虾养殖、培训、开店指导、店面运营，帮助你更快收获成功！
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