在今晚21:27东方卫视将要播出的美食明星真人秀《今天吃什么》中，泥螺、生煎、年糕饺、蒸三臭、铁板月亮贝、宁波汤圆、冰糖甲鱼、红膏炝蟹、老鼠糖球、韭黄炒黄鳝十道宁波慈溪美食将亮相荧屏。黑人陈建州、马德钟、叶璇等一大波明星，在有着1200年历史的慈溪鸣鹤古镇，探寻美食完成挑战。锁定荧屏前，小布先跟你说道说道宁波这些美食～
薛佳凝、叶璇、马德钟在宁波录制节目
No. 1
泥 螺
No. 2
生 煎
No. 3
年 糕 饺
No. 4
蒸 三 臭
No. 5
铁 板 月 亮 贝
No. 6
宁 波 汤 圆
No. 7
冰 糖 甲 鱼
No. 8
红 膏 炝 蟹
No. 9
老 鼠 糖 球
No. 10
韭 黄 炒 黄 鳝
以上十道美食，想必有不少大家都如雷贯耳，小布在此就说说年糕饺、老鼠糖球这两样不常见的。慈溪鸣鹤做年糕由来已久，每年冬天都是年糕制作的旺季，这儿的年糕可是全市有名的。另外还有年糕饺制作，放些榨菜、咸菜或者三北豆酥糖做馅，年糕软糯不黏牙，嚼后回甘，舌尖、齿间香甜残留。
老鼠糖球就是水糖球，色泽金黄，一头带有一条长长的尾巴，才有此称。其配料主要是麦芽糖、黑豆沙、松花和黄豆粉。先将麦芽糖绕在一根立柱上，一次次地拉糖，糖经过反复拉扯由短变长、由黄色逐渐变成白色，拉完后把糖从棍上取下来卷成团，撒上松花炒麦粉，加入黑豆沙包裹起来，再慢慢拉细，边拉细边扯断。这样，一个个看似老鼠的水糖球就做好了，样子萌萌哒。
据栏目制片人介绍，《今天吃什么》是一档不一样的明星真人秀。在慈溪，这次录制的主题定为“让爱回家”。“慈溪是一个精致的城市，节目组希望以美食为切入点，让明星体验不同的职业，也是希望呼吁市民们，能在空余时间，多和家人分享美食，分享生活。”该制片人透露。
黑人陈建州面对“蒸三臭”这样的黑暗料理，几乎是闭着眼睛吃下去的。在节目录制的同时，黑人陈建州也在微博上让当地网友推荐美食，这条微博下评论过万，慈溪的吃货们纷纷推荐家乡的美食：金山中学对面的生煎，西门菜场的羊肉豆浆，胜山的烤鱼，东山路的蟹煲，还有金山鸭头，三北的豆酥糖，鸣鹤的年糕饺，坎墩羊骨头粥，师桥牛肉粉丝……
宁波美食速览
宁波菜又叫“甬帮菜”，擅长烹制海鲜，制作多以蒸、烤、烧、炖等手法，爱用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，因而菜味大多咸里带鲜，鲜咸合一，注重原汁原味，讲究鲜嫩香糯软滑，享誉江南一带。被誉为宁波十大名菜有冰糖甲鱼、锅烧河鳗、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、彩熘全黄鱼、黄鱼鱼肚、火踵全鸡、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、苔菜小方烤，令人食之回味无穷。
宁波风味小吃种类繁多，各具特色，最著名的包括：猪油汤团、龙凤金团、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油洋酥块、三丝宴面、鲜肉小笼包子、烧卖、鲜肉馄饨、酒酿圆子。
来源：综合
图：网络
编辑：晓思
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