养生保健，是现在好多人都追求的生活方式。不管是朝九晚五的年轻人，还是退休在家的长辈们都讲究养生之道。但好多人在养生这一方面，似乎都比较追求保健品的效果。于是好多人不谈价格高低，家里都是堆满了各种各样的保健品，甚至多到都过期了，还没吃完。
而其实大家并不知道，养生并不是仅仅依靠各种各样的药膳或者保健品才能达到的效果。日常饮食调养也是非常重要的。并且在饮食上下功夫，要对比那些各种保健品，实惠还要直接好多，所以日常养生，建议少吃保健品，多吃“5菜2米”，身体轻盈面色好。
5类蔬菜一、茭白
茭白，又名高瓜、菰笋；是我国特有的水生蔬菜。一般分为双季茭白和单季茭白，茭白在我国多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。茭茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。所以不仅质地鲜嫩，并且富含丰富的营养物质。茭白纤维少，但蛋白质含量高。并且所含营养素易被人体吸收利用。在中医学中，茭白还有一定的药用价值。茭白与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。同时也被视为蔬菜中的佳品，不管是素炒还是荤炒，味道都十分的鲜美。
【茭白炒蛋】
1、购买茭白最好选择嫩茭白，口感好。洗净之后不用去皮，直接切成细丝。开水下锅，大约焯水1分钟左右，捞出备用；
2、鸡蛋加少许食盐打散，然后把焯水后的茭白丝放入蛋液里面，一起拌匀；然后再加少许胡椒粉和蚝油调味拌匀备用；
3、热油锅，先下入茭白蛋液摊匀；等底面蛋液凝固后翻面，煎至两面金黄后，加入少许葱段，拌匀后即可出锅。
二、芦笋
芦笋又名石刁柏，口感清脆鲜嫩，是世界十大名菜之一，被誉为世界十大健康蔬菜之首。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋不仅鲜美芳香，膳食纤维柔软可口，还能增进食欲，帮助消化。并且芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于市面上一般水果和蔬菜。所以日常建议大家可以多吃一些芦笋。尤其是现在初春，有条件最好是收割夜里刚冒出土的新鲜芦笋，否则一见阳光，芦笋就很容易“长老”的口感也会大大降低。
【清炒芦笋虾仁】
1、准备新鲜的大虾，去壳去除虾线之后洗净，加少许料酒，食盐，姜片腌制20分钟；
2、新鲜芦笋洗净之后，斜切成小段；锅里烧水，水开后加少许食盐，然后放入芦笋煮2-3分钟左右捞出；
3、另起锅，加少许植物油，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色；放入芦笋大火翻炒，加少许蚝油，生抽翻炒均匀即可出锅。
三、银耳
有着“菌中之冠”的美称的银耳，不仅营养丰富，而且口味软糯且富有弹性，历来都是深受广大人民所喜爱的食物之一。银耳富有天然植物性胶质，含有多种营养物质，吃起来松软细嫩，汤鲜味美，所以银耳也是常见的滋补品。尤其是家里一些爱美的女士，都会常用银耳来熬制银耳羹，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的滋补效果。
【银耳莲子羹】
1、干银耳提前用冷水泡发，洗净之后撕成小朵；红枣用温水浸泡30分钟，洗净备用；莲子少许清洗干净；
2、熬银耳莲子羹最好是用砂锅，制作出来的银耳羹不仅味道鲜美，营养也比较丰富。把所有食材放入砂锅，加入足够的清水，水量一次性一定要加足，中间不要添水。
3、大火烧开后，转小火熬制2-3个小时，根据银耳的出胶情况，可适当增减熬制时间，等汤汁粘稠后，加少许枸杞盖上盖子再熬制10分钟，即可关火出锅。
四、紫皮洋葱
市面上常见的洋葱一般有两种，白皮和紫皮的。但今天我们推荐大家的是多食用紫皮洋葱。从营养上讲，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。不仅因为紫皮洋葱中含有抗氧化能力较强的花青素，并且紫皮洋葱还富含丰富的膳食纤维以及各种微量元素。所以日常大家可以多食用搭配洋葱一起烹饪，像日常经常吃的洋葱炒蛋，凉拌洋葱等等，都是非常美味且营养丰富。
【洋葱木耳炒鸡蛋】
1、木耳提前用冷水泡发，洋葱，青红椒洗净后切成小块备用；准备小碗调个料汁，加少许生抽，料酒，食盐，白糖，淀粉，少许清水拌匀后备用。
2、热油锅，先下入蛋液划散，盛出备用；锅留底油，下入备好的小米辣和蒜末炒出香味，然后把所有的食材倒入锅里翻炒均匀。
3、把调好的料汁倒进去，翻炒食材入味后，起锅的时候淋上一点点麻油，拌匀后即可出锅。
五、香菇
香菇是我国著名的食用菌，也是我国的特产之一。因其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，并且在民间，香菇还素有“山珍”之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的“素中之荤”的名菜。并且香菇还是一种高蛋白、低脂肪，富含多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养食材，味道鲜美，老幼皆宜。像大家都经常食用的素炒香菇油菜，香菇肉末汤等等都是非常美味且营养的烹饪方式。
【香菇油菜】
1、油菜洗净之后对半切开，然后准备少许葱碎，姜片蒜片，少许水淀粉备用。香菇洗净后切成薄片；
2、锅中烧水，水热后加1勺食盐和少许植物油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失），放入油菜焯熟后捞出，直接摆盘。
3、热油锅，先下入葱，姜，蒜炒出香味后，加少许蚝油，加入少许清水，盖上盖子把香菇炖熟；然后直接把香菇捞出放在油菜中间；
4、锅中汤汁不要倒掉，加入备好的水淀粉，转小火不停搅拌，等汤汁粘稠后直接淋在香菇和油菜上面，即可上桌。
2种米类1、黑米
黑米，其实也是属于属于籼米或者粳米。黑米一般都是呈黑色或黑褐色，不仅营养丰富，而且黑米的食、药用价值相对比较高，除日常煮粥外，黑米还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。日常我们习惯性用普通大米熬粥或者煮饭，但其实可以在日常交替用黑米代替普通的大米来食用。或者在煮米饭的时候，可以加入少许黑米一起煮饭，增加营养。
【黑米发糕】
1、黑米淘洗干净之后，沥干水分；放入炒锅里，小火炒干；炒到有米香味后，盛出放在一旁晾凉。
2、晾凉的黑米直接放入破壁机打成粉，多打几次，颗粒越小越好；然后用漏网过滤一下，制作出来的口感会更加细腻。
3、将提前备好的牛奶和玉米油搅拌均匀，然后把过筛后的黑米粉倒入里面，再加少许糯米粉，黏米粉，最后加入蛋黄搅拌均匀；
4、蛋清部分，加少许柠檬汁，白糖分三次加入，打成硬性发泡，然后把蛋白分次加入到黑米糊里面，切刀搅拌，不能让蛋白消泡；
5、提前备好的模具，表面刷少许植物油，便于脱模；然后把准备好的米糊倒入里面，包上保鲜膜防止漏气。水烧开后，用中火蒸30分钟左右，关火后再焖5分钟左右出锅。
2、薏米
薏米，味道和大米相似；并且也是容易吸收消化的一种营养食材。薏米不仅营养丰富，而且有着“世界禾本科植物之王”的美誉。在古代，人们经常把薏米看做自然之珍品，用来祭祀；而现在更多人食用薏米，都是把薏米当做一种营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。像日常我们经常吃的红豆薏米粥等等，都是比较常见的食用方式。
【薏仁紫米红豆粥】
1、准备红豆，大米，薏米，紫米分别淘洗干净，放入砂锅中；一次性加入水，中间不要添水。
2、先大火烧开后，转小火炖煮1-1.5小时左右，中间要随时观察，及时搅动避免糊锅。熬制汤汁粘稠即可关火出锅。
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