茭白低热量、富含粗纤维，对上火引起的便秘尤其有效，而且茭白中含豆醇，能够软化皮肤表面的角质层，具有滋养皮肤的功效，能使皮肤更加细腻。所以茭白是瘦身又美容的好食材，今天和大家分享一道用茭白鸡蛋做的减脂午餐，做法简单，口味鲜美。
减脂午餐day53：茭白鸡蛋糙米饭，热量500千卡，三大营养素均衡。
食材份量及营养素配比如下图所示：
提前一晚准备好食材，早晨可以节约更多时间。
做法如下：
1、米饭提前一晚蒸好，胡萝卜和茭白提前切好，用保鲜膜密封后，放在冰箱冷藏储存（鸡蛋是早晨准备的）；
2、鸡生肉切丁，加生抽、料酒、蚝油腌制几分钟；
3、锅内倒油烧热后，鸡蛋炒散，加入鸡肉丁一起翻炒；
4、加入胡萝卜丁和茭白丁同炒，加少许的生抽，为了防止糊锅，加少许的水；
5、最后加糙米饭翻炒均匀，加少许盐，翻炒均匀；
6、出锅前撒上葱花，做点缀。
盛出装饭盒，带到单位，中午用微波炉加热食用。
除了减脂午餐，另外也推荐一道好吃的菜：茭白炒鸡蛋。
茭白去皮清洗干净后切成细丝，鸡蛋搅拌打成鸡蛋液，锅烧热后倒入5克食用油，下入鸡蛋炒散，下入茭白丝一直翻炒，等到茭白丝变软后，加少量的生抽、盐、蔬之鲜，翻炒均匀，出锅后撒上葱花做点缀。
口感香鲜，热量也不高，做为家常菜也是极好的。
,
