冬瓜是一种药食兼备的蔬菜,《神农本草经》中记载其“令人好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”。

将冬瓜进行加工,或与其他药物配伍时,可起到以下作用。

中医认为冬瓜性味甘甜,凉,有利水、消痰、清热、解毒等功效,适用于四肢浮肿、暑热口渴、尿路感染、痔疮等疾病。

冬瓜外用也有疗病的功效。古籍《千金方》提到,治夏月生痱子,可取冬瓜切片,捣烂涂在局部皮肤上。

减肥菜谱12道(减肥的瓜养生的瓜)(1)

药膳专著《随心居饮食谱》也对冬瓜的食疗价值给了很高的评价,:“冬瓜能清热,养胃生津”。

作为一种食物,冬瓜富含人体所需的多种氨基酸,且膳食纤维含量很高,有助降低胆固醇、降血脂,预防动脉粥样硬化,并且它利水排湿,有瘦身美容的作用。

营养专家的冬瓜食谱

1.冬瓜蘑菇汤(控脂助降糖)

减肥菜谱12道(减肥的瓜养生的瓜)(2)

食材:一大块冬瓜,一把蘑菇,两根小葱,个人常用调味料

做法:①将蘑菇去蒂洗净切片,冬瓜去皮切片。

②汤锅中放入500毫升清水煮沸,然后房屋冬瓜和葱花。

③再次煮沸后放入蘑菇、喜欢的调味料即可食用。

功效:蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物,二者搭配功效加倍,非常适合血脂高、血糖高、动脉硬化的人食用。

2.干荷叶冬瓜皮(控体重)

减肥菜谱12道(减肥的瓜养生的瓜)(3)

做法:干荷叶、干冬瓜皮按1:2配好,每日取一两,用热水冲泡后当茶喝。

功效:荷叶含荷叶碱、莲碱等,能降血压、降脂、减肥。冬瓜皮性凉,清代名医叶天士在其所著的《本草再新》中记载冬瓜皮有“走皮肤,去湿追风,补脾泻火”的功效。

提醒:次方只适合热性体质的人,如果是寒性体质,比如脾胃虚寒者、孕妇及老人等,最好不要用这种方法减肥,以免被寒凉之气所伤,此外,该偏方只能辅助减肥。

特别提醒:

1.吃冬瓜的禁忌:①每周吃冬瓜不宜超过三次,如果是冬瓜汤,也不宜多喝,每次200克以内即可;

②平日有脾胃气虚、胃寒疼痛者的人要少吃,久病与肢冷者禁食。

2.最佳烹调搭配:①炒着吃配温性的牛肉,或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料;

②炖汤加入骨头和性热的生姜、葱白;

③煮粥时和性温的红薯一起煮,能起到暖胃的作用。

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