新春佳节将至，又到了我大展厨艺的时候啦！ 突发奇想，打算在年夜饭上添一道暖锅。这热乎乎的多有感觉呀！ 正巧家里有伊利家的淡奶油和苏里拉芝士碎，做一款海陆空奶酪泡菜锅。 一直选用伊利家的奶酪系列作为我日常烹饪原料。 淡奶油的稳定性很棒，打发涂抹后奶油很坚挺，可塑性很强。最主要的是100%动物奶油，给家人吃着也安心国货大品牌，必须支持！ 伊利马苏里拉芝士碎，精选新西兰进口优质干酪。伊利结合我们中国饮食习惯，中西结合，奶酪软糯的拉丝状，细腻绵长感，特别喜欢。和很多进口那种拉丝硬邦邦的芝士碎比，伊利这款奶酪芝士碎更适合我们的胃口。 黄油是无限回购的，味道醇厚浓郁；无论做西点还是烹饪西餐都很完美，心中的YYDS。 所以今天烹饪的这款暖锅，汤底加入淡奶油和黄油，让整个汤汁奶香浓郁，且营养好味道；家里人都喜欢吃。泡菜拉面与伊利马苏里拉芝士碎一起吃，有趣的拉丝添加欢乐时刻；小朋友一定喜欢。 再放上家人喜欢吃的蔬菜与海鲜，这样一锅端上桌保证受欢迎。
By 花牛美食厨房
用料
- 伊利马苏里拉芝士碎 适量
- 伊利Pro东方灵感淡奶油 适量
- 伊利Pro环球甄选黄油 适量
- 鱿鱼 200克
- 淡水虾 200克
- 肥牛卷 100克
- 魔芋丝 100克
- 白玉菇 100克
- 角瓜 100克
- 白菜 150克
- 香菇 3朵
- 泡菜 100克
- 拉面 1包
- 鸡蛋 1枚
- 葱段 适量
- 大蒜 适量
- 辣酱 2大勺
- 生抽 2大勺
- 白糖 1小勺
- 番茄酱 1小勺
- 牛肉粉 1小勺
- 盐 1/2勺
做法步骤
1、鱿鱼洗净，改花刀切片；放入加料酒的滚水中焯烫一下。淡水虾洗净去背部虾线，与肥牛一起装盘备用。 所有蔬菜、菇类洗净备用，泡菜单独切段装入碗内。准备好拉面饼、鸡蛋。 准备伊利原味黄油、马苏里拉奶酪（马苏里拉芝士碎）、淡奶油。 取一个大碗，依次放入辣酱、生抽、白糖、番茄酱、牛肉粉、盐；加少许清水搅拌。再加适量淡奶油拌匀备用。 锅内放适量黄油，放葱段、大蒜炒香后，放调好的酱料，煸出香味后放适量清水。 再加入少许淡奶油，搅拌均匀。
2、把所有准备好的食材码放到砂锅内，留出中间位置。 煮好的汤底开锅关火，取适量汤底倒入放蔬菜的砂锅内。 中间放拉面饼，打入一枚鸡蛋，撒适量马苏里拉奶酪即可。 放置卡式炉上加热，成熟后即可食用。
小贴士
1.鱿鱼需要提前焯水，焯水时加少许料酒去腥。不生煮是避免汤底太腥。如果用海虾，最好也提前焯烫一下。 2.肥牛卷可以根据自己喜好替换成鲜牛肉，也可以放鸡肉。 3.蔬菜可根据喜好换成其他耐煮蔬菜。绿叶菜不推荐与上述食材同煮。 4.拉面可替换成乌冬面或其他面条。 5.淡奶油、马苏里拉芝士碎可根据喜好增减，但不建议放过多。影响整体口感。 6.如没有卡式炉，放电磁炉或多功能锅加热均可。
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