生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用黄瓜和鸡蛋给大家分享一道美食。黄瓜，日常生活中非常常见的一种食材，可以用来做成各种各样好吃的。也可以用来直接生吃，今天我们用黄瓜搭配鸡蛋给大家分享一道美食。包你吃了就停不下来！
【鸡蛋黄瓜卷】
【基本食材】黄瓜，食盐，小苏打，鸡蛋，蒜，小米辣，生抽，香醋
鸡蛋黄瓜卷 黄瓜，食盐，小苏打，鸡蛋，蒜，小米辣，生抽，香醋
【基本步骤】
1.拿出刚从超市拿回来的黄瓜，取出来两根，将其放入清水里面，加入适量的食盐进去不停的搓洗，将其充分的搓洗干净。然后再放入适量的小苏打进去，将水化开，把黄瓜表面的脏东西清洗一遍，将其放在一边浸泡一会儿的时间。
2.然后取出来3个鸡蛋，将鸡蛋放入清水里面用手将表面的脏东西清洗干净，洗干净之后把鸡蛋控干水分捞出来放在一边的碗中待用。起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，将清洗干净的鸡蛋放入锅里面，放入一勺食盐进去，盖上盖子，将鸡蛋煮熟。
3.准备适量的大蒜，将大蒜去皮，放在案板上面用刀将拍碎，然后剁成蒜末。拿出适量的小米辣出来，清洗干净之后放在案板上面用刀切成大小相等的碎丁，切好之后把蒜末和小米辣碎放入事先准备好的小碗里面待用即可。
4.切好的小米辣和蒜末里面放入一勺食盐，一勺白糖，适量的生抽，陈醋，辣椒酱进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。把碗中的小米辣，蒜末和加进去的调料充分的搅拌至融合在一起。美味的料汁就制作好了。
5.拿出浸泡好的黄瓜出来，把黄瓜清洗干净放在案板上面用刀切掉黄瓜的头尾部分。拿出削皮神器出来，将黄瓜削成一张张薄厚均匀的黄瓜片，削好的黄瓜片放在案板上面待用。取出一片削好的黄瓜皮从一端开始卷，将其卷起来。
6.利用这个方法将所有削下来的黄瓜片全部卷起来放在案板上面待用即可。拿出切下来的黄瓜尾部用刀将其削成薄厚均匀的黄瓜片，放在一边待用。接着把刚才卷起来的黄瓜皮卷整齐的放在盘子里面，再将切下来的黄瓜皮也放进去整齐的摆放好。
7.将煮好的鸡蛋取出来放入凉水里面过一遍凉水，剥掉鸡蛋的壳，将鸡蛋用刀切成大小相等的四小块。将切好的鸡蛋小块整齐的摆放在盘子里面，再浇上刚刚调制好的料汁进去，就可以食用了。一道美味的鸡蛋黄瓜卷就做好了，看起来非常漂亮，过年时候家里用来招待客人也是非常有面子。喜欢的赶紧跟着做起来吧！
【爱心小贴士】
1.清洗黄瓜的时候记得加入食盐和小苏打进去，这样可以凉黄瓜清洗的更加干净；
2.用刀削下来的黄瓜皮一定要够薄，要不然卷不起来。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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