『葱油鲍鱼片』

[胡瓜]食材:鲍鱼、黄瓜

[胡瓜]调料:100克蒸鱼豉油、福建老酒、30克水、0.5克胡椒粉、油、葱

00:00 开场白:教做鲍鱼好吃的做法

00:17 1️⃣ 鲍鱼切片锅热加水等

洗净的鲍鱼切片;锅烧热倒入100克蒸鱼豉油,喷入10克福建老酒,倒入30克开水,加0.5克胡椒粉搅匀,调成汁盛出备用

00:29 2️⃣ 锅烧水放姜等焯鲍鱼

锅烧开水放姜片,倒入福建老酒,关小火放鲍鱼片,焯15秒快速盛出

00:39 3️⃣ 焯好鲍鱼放黄瓜丝上

焯好的鲍鱼放黄瓜丝上,放上切好的葱丝

01:05 4️⃣ 油烧8成热泼葱丝上

锅加冷油,烧至8成热,浇到葱丝上激发出香味,倒入调好的蒸鱼豉油

福州市场上一只小小的鲍鱼要2.5到3元。拿回家,要先拿牙刷把它刷干净,然后把它内脏去掉,挖出肉切成片。放冰块,冰一会儿更好吃!

油爆鲍鱼片正宗做法 葱油鲍鱼片(1)

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