这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气。分享给大家！
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 4大匙
- 酱油 适量
- 香油 少许
- 辣椒油 少许
- 蒜末 适量
做法步骤
1、白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
2、把萝卜片对半切成四小片。
3、切成扇形。
4、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右。
5、腌至萝卜出水。
6、把腌好的萝卜，挤出水分。
7、再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水。为了去除萝卜的气味。
8、腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干。
9、把蒜拍碎切末。
10、把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。
11、酱油量，以没过萝卜为宜。
12、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
13、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃。
14、成品。
小贴士
萝卜先用盐，再用糖腌出水，能更好去除萝卜的辛辣气，这两步很重要。
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