潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(1)

早晨出门买菜,老婆叮嘱我买把新鲜菜心回来,晚餐白灼。来到菜场一摊位前挑选,摊主自豪地对我说:“放心买,都是最新鲜的,我上货的时候专门挑的又细又嫩的···”这大姐哪里知道,广东菜心,在确保新鲜度的前提下,一定要菜梗越肥壮的才越好吃,反正是挑来挑去,终于挑到一把稍稍粗梗的,5块钱,付款走人。卖菜大姐乐呵呵的,说我肯定平时不做饭,不会挑菜,这么细嫩的菜心不要,偏买“粗老”的。我也不跟她多解释了。

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(2)

▼ 今天这红烧肉,漂亮! 经验告诉我们,老抽的量掌控好,烧出来的肉,颜值才会更到位。

我做红烧肉基本上不用烧糖色的方法,老菜谱两篇,好友们可作为参考: 1、 每个人都有心中那碗最爱的:红烧肉 2、 毛爷爷当年最爱吃的那道红烧肉,俺加了点儿冬瓜解解油腻

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(3)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(4)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(5)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(6)

吃红烧肉怕腻?俺有糖蒜当佐料。朋友的妈妈自己泡的,棒极了。

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(7)

▼ 蚝仔煎蛋。 湛江的野生石头蚝,别看它个头小,蚝味儿格外足,并且一点沙都没有,打几个鸡蛋进去一起搅匀了,加少许盐调味,煎成蛋饼,老香啦!

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(8)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(9)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(10)

▼ 青椒炒本地四季豆。

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(11)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(12)

▼ 凉拌海草。 老婆在网上买的,以前吃日料馆子或是在超市买,一直以为这种海草都是厨师现拌的,后来才知道,基本上都是采购的成品,一小碟卖得还挺贵,网上两三块钱一袋,大把,太实惠了。

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(13)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(14)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(15)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(16)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(17)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(18)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(19)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(20)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(21)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(22)

潮汕最简单的晚餐(潮爸家5月13日午餐记录)(23)



更多家常菜做法,在我的私人菜谱(搜:江城潮爸美食会)里还有几百道,如果找不到相关菜的做法,您也可以随时发个私信给我,一定知无不言。不管怎么说,但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱,能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助,那我就很开心了。每一个字、每一张图片,都是我亲手敲打和上传的,我没有什么助理、小编,若有言词不妥之处,请好友们多多谅解。

,