东北什么面比较好吃(东北人就好这一口)(1)

南米北面,对东北人来说,面不单是食物,更是亲情,是温暖,喷香的幸福感。今晚21:10,《妥妥的乡味》,带你找寻 东北人心中最好吃的面。

什么面必须吃出声?

陪你走完一生的美食又是啥?

东北“面食一哥”,北方面食的“扛把子”

谁能征服东北人豪横的味蕾?

跟随寻味团 走遍大沈阳

一起尝鲜儿 ,“涨姿势”!

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面条,吃味道,还是吃筋道?

南方吃面条求鲜求艳,讲究底料甘甜,汤头醇厚,每根面条都吸饱汤汁。但北方人要的更多!口感筋道、美味鲜香、用料讲究,真是一点不含糊。你看,大厨伟诗露一手。单看这配料,这碗海鲜手擀面,那必须是豪华版!

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海鲜、丝瓜、黄瓜、棠菜、芹菜、绿豆芽、三色彩椒、葱、姜、蒜,齐了!和面加盐,筋性十足,大火煮,宽条面,时令蔬菜陆续登场,本地海鲜齐聚一堂,这碗面到底得有多好吃?不说啦,上图!

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“食不言寝不语”,但吃面条例外。“哧溜哧溜”,吃面出声,才是真的香!筋、爽、滑、弹,清甜、极鲜,一股脑儿都呈现在东北家常手擀面里,拍完视频,连摄像大哥都迫不及待,赶紧吃上一大碗。

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陪你走完一生的美食

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哪种美食让你印象深刻?

“我妈包的饺子,酸菜馅的”;“蘸的那小酱油,越吃越好吃”;“还能吃到几种小硬币……” 访亲会友,饺子配酒;唢呐一响,饺子登场;逢年过节,婚嫁喜宴。东北人变着花样吃饺子,这绝对是能陪你走完一生的美食。

陕西姑娘一潼,面食爱好深入骨髓。她来到老字号王厚元饺子馆,拜师赵新桦——这位美女总监掌管着13家门店,双手同时能擀8个饺子皮,快,上绝活!

冰花煎饺,上边韧性足,下边酥又脆,一个饺子,两种味道。

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酸汤饺子,一潼亲手做,来自陕西家乡的美食。

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海鲜馅、肉三鲜、角瓜鸡蛋,一张饺皮儿包山海。清冽浓香,无论蒸、煮、油煎,东北饺子吃到嘴里,都是妈妈的味道。

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东北“面食一哥”是它!

走进奉天小馆,6种配料一摆,上好的雪花粉,不加一滴水,你猜这是要做啥?

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牛奶代替水,椰浆配蛋白。外表光洁如玉,内心蓬松绵软。嫩、滑、软、香,巍巍颤颤,北方面食的“扛把子”——奶香大花卷,完美呈现。

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东北“面食一哥”,牵动晓瑄味蕾的东北烀饼,到底有多馋人?

南北融合的特殊面食

香格里拉酒店,有一道美食的配料相当考究,晶莹剔透,宛如水晶,猜猜这是啥?

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菠菜汁和面,猪梅肉填馅,最妙的是珍稀菌类黑松露,小笼包的鲜味,马上拉开层次。见馅不漏,汤汁鲜味喷薄,遮不住的麦香里,黑松露异香铺散开来,筋道爽滑,绝不油腻。

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菌香酥饼。干煸的馅料脆脆嫩嫩,韧劲十足。酥饼入口即化,馅料香味扑鼻。

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无论地方特色,还是外埠口味,传统创新,本邦融合,每个沉浸在面食温暖怀抱的人们,跟面的关系都那么深刻而幸福……

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秋天,麦子低头,像极了低头忙碌的你。成片的麦田,浓郁的麦香,浓厚的人情味

这就是北方的感觉。

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今晚21:10,《妥妥的乡味》

蒸、煮、煎、炸、炒、焖、烩

东北面食的奇妙探险

我们等你!

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撰稿:辽宁卫视新媒体运营部 孟孟

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