记得小的时候就经常会吃奶奶做的麻花,因为那时候的零食也比较的匮乏,所以像是什么绿豆糕,桃酥之类的,都是我们最喜欢吃的零食了因为家里面有个喜欢吃油炸食物的老公,所以我基本上做什么都是自己在家给老公炸着吃,我来为大家讲解一下关于炸麻花不放面粉怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

炸麻花不放面粉怎么做好吃(面粉里面加上2个鸡蛋)

炸麻花不放面粉怎么做好吃

记得小的时候就经常会吃奶奶做的麻花,因为那时候的零食也比较的匮乏,所以像是什么绿豆糕,桃酥之类的,都是我们最喜欢吃的零食了。因为家里面有个喜欢吃油炸食物的老公,所以我基本上做什么都是自己在家给老公炸着吃。

这不今天又来嚷着说想吃麻花了,外面炸出来的麻花给家人吃我总是不放心,所以就想着自己在家给他们做了,按这个配方炸出来的麻花又酥又脆,越吃越上瘾,喜欢吃麻花的小伙伴们一定要收藏。

我做的这款小麻花因为是原味的,所以就没有加糖进去,大家其实也可以放点什么盐,或者是白糖,让炸出来的小麻花口感更加的好,不管你是想把它当成主食还是小零食,都非常的合适呢。

【菜名】:油炸小麻花

食材清单】:面粉,鸡蛋。

【烹饪步骤】:

1、将面粉 还有鸡蛋都放进小碗里面,开始和面。是完全来用鸡蛋来和面,不要加水进去,这样炸出来的麻花才会更加的松软,我因为做的是原味的,所以也就什么都没有放,要是喜欢吃甜的可以加糖进去,要是喜欢吃咸口的也可以加盐进去,像我一样喜欢吃原味的话可以什么都不用加。

2、 和面的时候可以先不要用手,先是用筷子来搅拌,把面粉都搅拌成一块块的絮状,然后把保鲜膜或者是盖子都盖上,让其静置个15分钟左右,这样的面会比较的润,再揉起来也会很省力气。

3、 把面团揉成一个光滑的面团。

4、 把面团分成若干份的小面团,取出来其中的一份来搓成个长条,然后再对折。

5、捏着面团的两头然后同时捏着两根面团开始往反方向来拧,上劲了以后的对折的部分就会卷起来,把散开的那一头塞在另外一头就可以了。

6、 平底锅里面倒入适量的食用油,烧热了以后把麻花下进锅里面,开始用小火来炸。麻花一定要一个一个地下进去,而且一锅千万不要下得太多了,就几根就够了,不然炸出来的麻花就会粘连在一起了。

7、等到麻花炸的表面金黄,自动地浮起来了以后就可以捞出来了。自己做的小麻花, 咬一口香酥内软, 没有添加,非常健康,味道不比买的差,小朋友很喜欢!做法比较简单,新手一看就会,成功率极高,喜欢的小伙伴就不要错过了哦。

【小贴士】:

1、火候要掌握好,中火慢慢炸,千万不要大火炸,容易外焦里软,不松脆。

2、面团容易干,在搓面条的过程中,不用的面饼用湿布或者保鲜膜盖住 。

3、糖的用量根据自己口味增减。我是晚上睡前和面,放冰箱冷藏发酵早上用的,妥妥的没问题。工作日的早上也能吃上自己炸的麻花了。