说到老鼠，这可是大家非常讨厌的一种动物，一些朋友看见它猥猥琐琐的样子就有点作呕，在人们的印象中，老鼠就是脏乱差，以及细菌和疾病的带名词。可是哥去了一次广西，见到的景象可是让我大跌眼镜啊！没有想到的是，萎缩的老鼠竟然被请上了餐桌，并且是当地人所爱的一道美食。
当本人不想动筷子的时候，广西的朋友就劝说道“一个老鼠三只鸡”，它的营养高着呢，而且味道好极了，那么他说得是真的吗？下面我们一起探讨一下这个问题吧！
一，老鼠肉真的有营养吗？
说到这里，还真的要查阅一下资料，咨询一下专家，据查阅，可别说老鼠的营养还真的很全面呢。
据资料显示，说老鼠肉里面含有丰富的蛋白质，含有各种微量元素，甚至还可以补肾，对于小孩好处更大，据说还能补虚，治疗孩子尿床的毛病呢。
村里的老人说，他们小的时候，就喜欢秋季挖田鼠窝，里面不但可以找到大量的大豆、花生什么的，不但可以补充当时食品的不足，而且还可以捉到田鼠，美美的烤着吃呢，不过这毕竟已经是过去式了吗？是物资严重不足时一种无奈的表现罢了。
一些专家说，田鼠的营养是有的，药用价值还是有点的，但是要说一个老鼠三只鸡，就有点夸大了，再者老鼠太脏了，它毕竟还是有些危害的。
二，老鼠能吃吗？吃老鼠要注意什么？
说到这里，就要说说老鼠的生活习性了，家鼠不但长相猥琐，最重要的它生活习性不好，它会生活在下水道、垃圾堆里面，身上肯定会有一些病菌和有害物质的。
我们可能听说过原来比较风行的鼠疫，这都是有老鼠引起的，要是宰杀操作不当，或者烹调不善，肯定会感染一些疾病的。
有些朋友会说，你可以吃田鼠啊，田鼠是以粮食为生的，生活环境要比田鼠好上太多了，而且看上去也干净，其实田鼠也是老鼠，也无可避免的有着普通老鼠的习性啊，而且谁也无法保证田鼠身上就没有有害物质。所以即使是田鼠也是要谨慎食用的。
不过，要是竹鼠的话，也许要好的太多了，竹鼠生活在南方，它们以竹子、芒草等为食，其营养价值及药用价值均很高，是南方的一种特色食品，一些酒楼、饭店经常进购 ，是一种难得的山珍。此外竹鼠体内含富含磷、铁维生素E及各种氨基，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅等高太多了。《本草纲目》记载：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”
所以我的建议是家鼠不吃，田鼠慎吃，竹鼠可以多吃。
三，总结
咱们中华民族是舌尖上的民族，自古以来就善吃，敢吃，不少动物就被吃成了珍稀动物，甚至外来的入侵品种小龙虾，也甘拜下风，野外都几乎找不到了。
不过劝告一句，吃要吃个环保，吃要吃个卫生，对于乱七八糟的物种，还是谨慎为妙。
以上是我的个人见解和看法，水平限制可能会有不当，敬请大家批评指正吧，谢谢大家！
2019.6.15
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