天天家常小炒，特别是宝妈在减肥，最近家里的荤菜明显少了好多，老公都有意见了，孩子还好，我总特意给他做点肉，就是苦了老公。
这不，五花肉的新做法，赶紧来上一大碗，嗨，一上桌老公乐了，这也太好吃了，比红烧肉还解馋，这做法好，以后常做吧，太勾馋虫了，几天不吃准馋。其实别看这菜看着红红的，放心，只是微辣，家里的小学生都能吃上好几片呢，并且这肉是蒸的，油都出去了，一点都不腻，宝妈虽然减肥，但也禁不住的吃了几块呢，真是香。
【 臊子蒸肉】
食材：五花肉430克，郫县豆瓣酱30克，大葱15克，大蒜4瓣，姜10克，豆豉1勺，白糖半勺，盐少许，味极鲜酱油1勺，二锅头白酒少许，水淀粉适量，植物油少许
做法：
1 备好食材。
2 煮锅加水，加3片姜，少许二锅头白酒，冷水放入五花肉，大火烧开后改中火煮半小时，捞出后放凉
3 放凉的五花肉切片；备好调料
4 五花肉皮朝下，码入合适的碗中；郫县豆瓣酱剁碎，放入1勺豆豉；葱姜蒜都切末
5 炒锅放植物油，油温4成热，放入剁碎的郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油后加葱姜蒜末炒香
6 加适量清水，倒入味极鲜酱油、白糖、盐，烧开
7 把炒锅中的汤汁和调料，一起倒入装肉片的碗中。放入蒸锅中，烧开后蒸一个半小时
8 到时间后把碗取出
9 把碗中的汤汁倒入炒锅中，烧开后勾芡。找一合适的容器，倒扣在蒸好肉的碗上，然后180反转，肉片就倒扣在新的容器中，肉片朝上
10 把勾好芡的汤汁，浇在肉片上，撒上葱花即可
宝妈小贴士：
1 这道菜看着辣实际是微辣，恰到好处的挑起食欲还不腻
2 时间要蒸够，软烂入味，肉也会蒸出去，特别好吃
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