天天做饭,也总有犯懒的时候。省时省力的饭菜做法总是要有的,不仅要快手当然还要兼顾营养和美味。所以,蒸菜最合适。别以为篜菜味道寡淡不好吃,今天就给大家推荐篜龙利鱼的做法,少油烟,做法简单。十来分钟就可以搞定,味道浓郁好吃又下饭。
龙利鱼很常见,一般超市都能买得到,每次去都不会放过,二十几块钱买一大块,相比于不断上涨的肉价,这真算很便宜了。不管是炒着吃,熬粥,或做蒸菜都不错。喜欢这鱼还有一个原因,那就是龙利鱼肉厚,没有刺,吃起来非常方便。篜出来的鱼没腥味,不油腻,软滑又美味,孩子最喜欢,每次都能自己吃一大盘。
木耳蒸龙利鱼
材料:龙利鱼一条,青花椒适量,木耳适量、花生 调料:蒸油豉油30g、青花椒8g、醋6g、糖8g、盐适量、料酒2汤勺、姜五片、小葱2颗、红辣椒3个、食用油少许、木耳适量
1、准备好我所有食材,木耳提前泡发好,煮熟备用。
2、龙利鱼双面抹细盐,倒入料酒腌制20分钟去腥味。
3、蒸锅篦子上放切好的姜片
4、腌好的龙利鱼放置在姜片上,去腥。
5、蒸锅1380瓦,上锅蒸8分钟。
6、蒸好的龙利鱼带腥味的汤去掉不要。
7、盘子底用煮好的木耳平铺,蒸好的龙利鱼切块直接放置在木耳上面。
8、表面撒4 g花椒、辣椒、小葱。
9、蒸油豉油30g、醋6g、糖8g、盐适量、料酒2汤勺调成料酒浇在鱼身。
10、另起锅下剩余4 g花浇,加食用油烧至冒烟,去掉花椒,将花椒油浇在鱼身即可食用。
口感爽滑,鱼肉嫩,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。龙利鱼营养物质含量丰富,蛋白质,维生素,矿物质等,常吃点能增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。
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