重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
米饭是最常见的主食之一，它富含碳水化合物，还有蛋白质、脂肪等，几乎可以供给全身所需的能量。
而除了常吃的白米饭，其实我们还有更多的选择。
像黑米，有“长寿米”之称。其含有丰富的粗纤维，且升糖指数比大米低很多，所以非常适合三高人群和老人食用。
黑米中还有丰富的花青素，具有抗氧化性和天然水溶性，能帮助人体清除自由基、延缓衰老，其功效是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
糙米膳食纤维多，蛋白质丰富，一般大米的蛋白质含量大约有8%，糙米的蛋白质高达15%。糙米中的维生素能够促进脂肪代谢，适合作为营养减肥食品。
还有燕麦，其中蛋白质、维生素和矿物质的含量都名列前茅。在全球10大健康食品中，燕麦名列第5。
燕麦中含有一种其他粗粮中没有的特殊成分：β-葡聚糖。它是一种可溶性膳食纤维，能促进肠道益生菌增殖，帮助人体代谢坏胆固醇，从而有效调节血脂、血糖。所以燕麦非常适合高血糖、高血脂的人群食用。
而今天厨幺妹就要用这三种米教大家做一道健康美食~
主要食材
燕麦米/ 黑米/ 糙米/ 鸡胸肉
鸡蛋/ 柿子椒/ 胡萝卜/
烹调步骤
① 处理食材
鸡胸肉切块，下锅焯熟备用。蔬菜切丁备用。
② 蒸制
燕麦米，黑米，糙米蒸熟后加入鸡蛋液搅拌均匀。鸡蛋液与米的比例为1：1。
③ 调味
鸡胸肉加入辣椒酱，番茄酱，1勺米醋，酱油，少许白糖，搅拌均匀，腌制入味。
④ 煎制出锅
平底锅预热，倒入米浆小火干烙。
底部定型后加入鸡胸肉，蔬菜丁，完全定型后沿锅边倒入适量食用油，出香味即可。
最终成品
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【来源：重庆卫视】
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