随着科技的发展，菌菇类的品种越来越多，口感也各有不同，然而所有菇类中，平菇最为常见，而且平菇的价格是最亲民的，比较便宜。所以它也是大众餐桌上出现频率最高的食材。平菇不仅鲜香美味，其营养价值也是特高。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合征可起调理作用。
平菇作为菌菇类，天然都带有鲜味，不管是煲汤还是炒菜，都鲜香无比。我家最常做的就是这道“平菇肉片“了。这道菜具有很高的营养价值，因为平菇可以增加免疫力，在一定程度上促进大脑发育，肉片中含有大量的蛋白质，可以为细胞的再生提供所需要的营养成分，冬季不妨多给家人吃这菜，增强免疫身体好。
今天就给大家分享这道“平菇肉片”，做法简单，配料更是简单，只需一粒大蒜，一根大葱，就能将平菇的“鲜香”释放到极致，嫩滑爽口，超级下饭。我一周做三次，次次光盘，家人吃不够，提高免疫身体棒。下面就来看看做法吧。
【平菇肉片】
食材：猪肉 300克，平菇 400克，大蒜 一个。
制作方法：
1.将猪肉洗净，切成薄片。
2.将切好的肉片放入碗里，加入适量淀粉，少许清水拌匀。
3.再用手将其多煮捏几次，使其肉质更为细嫩。
4.大蒜剥好，切成薄片。平菇清洗干净吗，用手撕成小块。
5.锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。
6.放入肉片翻炒。
7.炒至肉片变色，将肉片推至锅边，放入蒜片在底油里炒香。再将肉片和大蒜翻炒均匀。
8.放入平菇翻炒。先小火。
9.炒至平菇微微出水，再中火烧制。
10.平菇完全耙软，放入适量盐，翻匀起锅。
美味营养的平菇炒肉出锅了，嫩滑爽口，鲜香美味，超级下饭，大人小孩都爱吃。做法也简单，大家喜欢就赶紧试试吧。
小贴士：
1.炒平菇别加水，因为平菇会出水，只是刚下锅，一定小火翻炒，火大了回糊。
2.平菇本身味道极鲜，不用加太多香料，吃到就是平菇本身的鲜香味。
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