糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。
糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。
丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
【制作方法】
第三步：葱姜蒜，切片
第四步：在小碗中加入白醋，白糖，番茄酱，淀粉，水，搅拌均匀，做成糖醋汁
第五步：加热油锅，放入葱姜蒜，爆香
第六步：倒入调制好的糖醋汁，大火烧开
第七步：加入少许老抽，冰糖，调色
第八步：加入丸子，均匀的翻炒，使丸子蘸满糖醋汁
第九步：中火焖2分钟，使丸子熟透
第十步：加入蒜片，大火收汁，直至浓稠为止
第十一步：葱花点缀，撒上少许白芝麻即可
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