一直以来，鸡翅都是一种“怎么做都好吃”的食材。
不过关于鸡翅的一些说法，你一定也听过不少。
有一种说法，说是鸡的“翅尖”部位是鸡打针的部位，是鸡的淋巴所在地，积累了有毒有害物质，因此吃不得。
真的是这样吗？
其实，在讨论这个问题的过程中，很多人都搞混了鸡身上的两个部位：鸡的“尖翅”跟“翅尖”。
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“尖翅”，是指鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等。而鸡的这个部位的确有两个不宜食用的地方：尾脂腺和腔上囊。尾脂腺会破坏肉的品质，一般是要摘除的；而腔上囊鸡的中枢淋巴器官，包含大量没来得及分解的病原体及细胞残骸、代谢废物等。
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而“翅尖”仅仅指的是鸡翅除了中段的那部分尖端，和俗称“尖翅”的鸡屁股是风马牛不相及的。鸡的淋巴系统主要分布在胸腺和腔上囊两个部分，并不包括鸡翅还是鸡翅尖。显然鸡翅无论是中断还是尖端，都没有网络上盛传的那样“聚集了大量毒素”。
据小编了解，如果给鸡注射抗生素或者疫苗，一般的部位会是鸡的颈部、胸部、大腿和鸡翅根。这里鸡翅根显然指的是鸡翅类似于人类腋下的那一部分，而不是翅尖。况且，抗生素之类的物质一旦注射进鸡的体内，也会在鸡的全身循环游走的，并不代表注射部位残留的抗生素就会更多。
所以，以后吃鸡翅时，不要再“谈尖色变”啦。
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