前两天看见网上做“油炸地瓜片”。大师介绍说到，做好的地瓜片又香又脆。就像薯片一样，非常的好吃。而且做法简单易学。当时看了以后也是觉得做法简单。就跟着大师的炸地瓜片的过程做了一遍，觉得口感还行。特来分享给友友们！
下面就是我学着做“炸地瓜片”的过程，请大家看后多多指教！
第一步，选地瓜。
选地瓜没有特地的考究，我的地瓜就是最普通的那种。也可以到菜场上选蜜薯瓜，那样口感会更好一些。
第二步，做好准备工作。
把地瓜去皮，切片。放入盆中，用凉水冲洗地瓜片，目的把地瓜片上的淀粉冲洗干净，要多冲几遍哦！
冲洗干净后，凉一会。或者用厨房纸把水分吸干。这样下油锅时油才不会到处乱溅。
第三步，炸地瓜片。
在锅里加入油，放入地瓜片。就像图片这样。
火候改为中小火就可以了。
地瓜片放入下油锅里后，炸的时间要长一点，因为是刚切的地瓜片，里面含有的水分比较多。放油锅后，炸的过程有点长。耐心等待，炸到颜色变成金黄色，用漏勺掂掂有清脆的声音就可以了。
炸好的地瓜干金黄酥脆，非常好吃。
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