大家好，我是小瑞妈，今天给大家分享一个天津的传统菜的做法，酱爆圆白菜。所发作品都是小瑞妈原创，有不到之处请多指教。
圆白菜还有叫包菜、卷心菜，这种蔬菜的营养丰富，杀菌消炎，增强免疫力，大人小孩都适合吃，做法也很多，今天给大家介绍其中的一种。味道鲜美。
准备材料：圆白菜 葱花
调味料：甜面酱（两勺） 糖 （一勺） 生抽（一勺）食用油
1、先将圆白菜剥掉老叶，洗一洗，切开去掉中间的硬梗
2、用手一片一片的把圆白菜撕成一块一块的，用手撕口感更好，撕好后，再洗一遍，沥干水分
3、锅中放入少许油，烧热放入葱花，爆香，然后放入圆白菜迅速翻炒，圆白菜断生立即铲出
4、将甜面酱白糖生抽放一起搅拌均匀，锅中留一点油，放入调好的酱，小火熬制，熬制浓稠
5、将断生的圆白菜倒入锅中迅速翻炒，出锅，这个一定要快。
6、美味酱爆圆白菜就炒好了可以开吃啦！
