盛夏,是各种蔬菜、水果大量上市的季节,每年的这个季节,也是蔬菜、水果最便宜的时候,所以夏天也被称为“水果的季节”。西瓜、蜜瓜、桃子、杏子等等这些夏季的时令水果,现在是最佳的品尝时期,水分足、口感好。

所有的桃子都能做罐头吗(趁着桃子新鲜又便宜)(1)

在我们当地,新鲜的桃子现在只要2块钱一斤,可以说是现在最便宜的果实类水果了。桃子是非常好的碱性水果,经常吃一些桃子可以补充维生素和微量元素,对我们的身体非常有好处。我们全家人都比较爱吃桃子,所以经常会买桃子来吃,还会做上一些桃子罐头,做好的桃子罐头相比于新鲜的桃子来说,口感软糯香甜,更好吃一些。

所有的桃子都能做罐头吗(趁着桃子新鲜又便宜)(2)

相信大家也都吃过超市里卖的桃子罐头,其实自己在家里做也非常简单。趁着现在的桃子新鲜又便宜,买上几十斤桃子做成罐头,放到冬天都不会坏。没胃口的时候来上一个桃子罐头,软糯香甜,特别开胃。

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下面为大家分享桃子罐头的具体做法,喜欢的朋友可以试试。

【桃子罐头】

准备食材:桃子、冰糖、盐。

做桃子罐头不能选择成熟度太高的桃子,也就是不能选那种偏软的桃子,要选择稍硬一点的;桃子可以使毛桃,也可以使黄桃,根据自己的喜好选择即可。

做法步骤:

1、买回来的桃子,我们先把它全部放入盆中,加入两勺盐,然后再加入清水没过桃子,浸泡2小时,可以去除桃子表面的毛,还能使做出来的罐头口感更好、味道更甜。

2、浸泡过后的桃子用清水冲洗干净,然后再去削皮刀去皮,然后掰开,去掉里面的核,再把桃子切成大块。

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3、做桃子罐头,我们可以用平时吃罐头剩下的玻璃瓶子,但在使用之前一定要清洗干净,然后用开水烫几遍,确保没有细菌和杂质,否则罐头比较容易变质。

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4、锅里加水,水开以后根据自己的口味加入冰糖,再加入切好的桃子,把冰糖熬化以后备用。

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5、把切好的桃子块装入罐头瓶中,然后再加入熬好的冰糖水,糖水要没过桃子,然后拧上瓶盖,注意不要拧太紧,否则在高温加热的过程中可能会有爆裂的危险。

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6、蒸锅里加水,把装好的桃子罐头凉水上锅,开锅以后开始计时,保持大火蒸20分钟左右。

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7、20分钟后关火,焖3分钟再打开锅盖。罐头蒸好以后取出,垫上一块湿布把瓶盖拧紧,然后倒置过来,静置几小时,使罐头完全冷却。

8、罐头完全冷却以后,瓶盖会凹陷下去,这样罐头内部就达到了一个完全真空的状态,让罐头可以保存数月不坏。

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小贴士:

1、做罐头要选择稍硬一点的桃子,比较软的桃子经过高温加热后口感会很差。

2、罐头瓶子一定要清洗干净,保证干净无杂质。

3、食用罐头之前要观察瓶盖的状态,如果瓶盖是凹陷状态,则说明罐头密封完好;如果瓶盖有凸起,说明密封不严实,罐头不可食用。

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