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大暑刚过没几天，天气越发的炎热了。但好在还是有好消息的，比如说大量的新鲜水果也随之接连上市，炎炎夏日和各种水果很配呀！
相信很多人和我一样，对于西瓜是情有独钟，最喜欢的就是拿勺子边挖着吃，边追剧，如果再加上吹着空调的话，那就更完美了。
在我国的北方，杏和桃都是夏季常见的时令水果，深受很多人的喜爱。而现在正是桃和杏丰收的季节，不仅吃着非常的新鲜可口，价格都很便宜，这时候我们就可以一次多买些吃个够。
但问题是水果买多了，最后吃不了坏了怎么办，但我还是没有顶住诱惑，买了桃子、杏、樱桃等很多的水果。实在吃不完了，我只好将它们换了一个保存的方法，那就是制作成罐头，还是什锦的。
成品还不错，那么接下来我就把我制作的方法是告诉大家吧！
首先准备食材：各种水果若干，冰糖适量。
我们先将水果清洗干净，如果有破损的，坏的大的就丢掉，小的去除坏的部分还是可以吃的，毕竟要节俭一点。比如说像樱桃之类的水果，要记得去掉水果的根蒂。
然后我们将水果放在盐水中浸泡5分钟左右，要记住不要盐的量要适中，接着用清水将水果的表面冲洗干净，之后有皮的去皮，有核的去核，再将水果根据自己喜好切成块状，不要太大，不然不容易入味。
接着我们先准备好要用来装罐头的瓶子，这个瓶子一定要注意清洗干净，然后在热水中煮一会，起到杀菌消毒的作用，捞出后晾干。如果嫌麻烦的话，也可以加入一些白酒，使瓶子的内壁均匀的粘上白酒，然后将剩余的白酒倒掉，瓶子晾干就可以了，因为白酒也可以起到杀菌消毒的作用。
最后一步是在煮锅中加入适量的清水和冰糖，根据水果的种类，依次放入锅中，之后煮上5分钟左右就可以了，然后趁热将煮好的罐头装入瓶中，盖上盖子即可。
等到罐头晾凉以后，我们可以将罐头放入冰箱冷藏，这样的口感会更好。
然后总结一下，就是要先清洗水果，然后要注意对瓶子进行消毒，不然可能会影响最后成品罐头的口感或者导致霉变。还要记得不要煮太久，不然口感太软了，就不怎么好吃了，当然如果你喜欢吃软糯口感的话，时间可以长一些。
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那么你学会了吗？
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