第一次看到这么美的”花”,审视这个朵花,花瓣彼此相互连接并延伸出许多单独的半圆形的花瓣，形状与新鲜的银耳相似，它醇醇地蘑菇的鲜美，外加如同银耳般的滑顺，这就是绣球菌独特的脆嫩，一点不比昂贵而著名的松茸菌差 不同的是银耳是胶质，而这朵花是脆骨质,口感非常特别. 绣球菌含有大量的β葡聚糖，抗氧化物质，维生素C、维生素E，作为美容产品的有效成分，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。 它还有超高的激活免疫能力，在日本有“梦幻神奇菇”之称。普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的“阳光蘑菇”。 绣球菌中，还有一种特殊物质，叫麦角固醇。在阳光和紫外线照射下，可转变为维生素D。食用后，能促进钙磷吸收，有利于骨骼形成。对预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质软化，都有好处。 材料:
By 大润小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 杏鲍菇40克
- 香菇(干)20克
- 绣球菌80克
- 鸡蛋2个
- 盐2克
- 亚麻籽油5克
- 秀珍菇40克
- 蟹味升菇40克
做法步骤
1、过程: 1. 蟹味菇40克，秀珍菇40克，杏鲍菇40克，香菇(干)20克,用盐水浸泡半小时,洗净沥干水,
2、 2. 因为绣球菌是有机食品不用盐水泡,直接洗净就好了,沥干水备用.
3、 3. 将第一步的杂菇放进砂锅,放适量的水,煮半小时
4、4. 过滤出鲜菇汁,放凉
5、 5. 两蛋打散,取蛋液的2倍的鲜菇汁搅拌均匀,
6、加入亚麻籽油搅拌均匀
7、6. 加入盐,调味
8、8. 将沥干水的绣球菌码在蛋液上,整理铺开不要堆在一起
9、 9. 锅烧开水,放入处理好的第八步,中小火蒸10分钟 。 我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.
10、 10. 最后将焯熟的蒜苗插在滑蛋上,就像一盘荷塘月色的意境,
11、每一口滑蛋都有鲜菌的鲜甜味,这种味道与加肉蒸加海鲜蒸是完全两个味道,特鲜,清淡而脆口的绣球菌吃完一勺会再想吃第二勺. 胶原蛋糕丰富,纤维素极高, 超高的激活免疫能力的这一份鲜菌滑蛋很适合女人常吃.吃完就是美美的.
小贴士
我蒸滑蛋的方法就是锅盖不盖紧,留开一厘米左右的缝,这样蒸出来的蛋不易老.
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
