疫情原因不能去南方过冬啦！网购了冻切蟹，炒份葱姜蟹解解馋叭。就爱这个味
By 六六妈要变辣妈
用料
- 切蟹 500g
- 姜 5片
- 大葱 半根
- 料酒 3勺
- 海鲜酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖（可不放） 1勺
- 淀粉 适量
做法步骤
1、切蟹洗净，沥干水分，葱和姜片切丝。
2、调料汁：海鲜酱油，料酒，白糖，盐，蚝油。
3、起锅烧油，油温五成热，放入葱姜丝煸炒出香味。
4、倒入螃蟹炒至微微变色。
5、倒入调好的料汁，翻炒均匀，加入少许凉水，盖上盖子，中火焖3-5分钟。
6、出锅前加入少许湿淀粉均匀勾芡。
7、出锅装盘即可。
小贴士
焖制过程中可轻微翻动一次，使蟹子均匀受热。焖制时间根据蟹的大小决定，我买的切蟹比较小，但肉很丰满，所以我焖制了三分钟。
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